차이야기
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도대체 보이차가 무엇인가요??차이야기/보이차 지식 2020. 5. 2. 17:37
"보이차가 무엇인지? 알고 마시는 사람이 몇 있을까요?^^" 흔히, 보이차는 중국에서 나는 차 종류의 하나이지 않나?? 이 정도로 알고 있는 분들이 대부분입니다. 비싸다, 좋은 것을 마시기 어렵다, 몸에 좋다(다이어트) 중국인들은 대부분 마시고 있는 차다...... 이렇게 알고 계시는 분들이 많을 거예요 허나, 대부분의 중국인들도 보이차를 쉽게 접해보지도 못하고 동북쪽은 이름만 들었지 직접 보지 못했던 사람들도 많습니다. 중국인들도 잘 모르는 보이차를 한국에서 마실려니 어려울 수밖에 없습니다. 거기다 중국 공산당이 정한 보이차 원로 장인들이 숙차가 좋다는 등 정부의 눈치를 보면서 보이차 교육을 하고 있으니 더욱 보이차 정보들이 뒤죽박죽입니다. *이 부분은 정치적인 면도 있기 때문에 이야기하기 시작하면 하..
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보이차를 왜 마시는지 알고 마시자!!!차이야기/보이차 지식 2020. 5. 1. 22:11
"사람들이 왜 비싼돈을 주고 보이차를 즐기는가?" 이번 포스팅은 작년에 제가 공부했던 보이차의 효능에 대해서 집중집중 하겠습니다. 1.중국인들은 퀘르세틴Quercitrin이라는 항산화 물질이 있는 양파와 더불어 카데킨이라는 항산화 물질이 많은 차의 섭취량이 많기 때문에 기름진 음식을 많이 먹는데도 날씬한 몸매를 유지하고 있어요!! 특히 심혈관 질환에 잘 걸리지 않는다는 사실을 지칭하는 라는 말이 있을 정도니 중국에서 생산되는 명차들중에 최고라고 지칭되는 보이차에는 우리 건강에 유익한 성분들이 많이 함유되어 있습니다 2.다이어트 효과 보이차에 다량 포함되어 있는 카테킨이라는 폴리페놀 성분이 지방 분해 효소의 작용을 강화해 다이어트에 효과적입니다. 또한 보이차는 대장에 효과적으로 작용하여 변비에도 탁월한 효..
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보이숙차가 몸에 해롭나요????차이야기/보이차 지식 2020. 4. 27. 21:52
"퇴비를 만드는 과정과 비슷한 보이숙차" 오늘은 보이생차와는 다른 보이숙차에 대해 끄적끄적^^ 우선 보이생차의 만드는 순서들 기억하시죠?? 새순을 따서→가만히 놔둡니다 →적절히 덖어줌→비비기→햇빛에말리기→ 모양 만들기→보관 잘하기 그럼, 보이숙차는 어떤 과정일까요?? 위 순서를 보시면 '햇빛에 말리기' 이 작업이 여간 어려운 작업이 아닙니다. 매일 일조량이 다르니 숙련된 장인의 경험에 의해 햇빛에 말리기 작업이 이루어지고 있습니다. 장인들의 스킬에 따라 맛도 천자 만별 나는 경우도 있습니다. 그런데, 숙차는 이 과정을 생략 속성으로 숙성시키는 과정인 '악퇴'가 추가됩니다. 비비기까지는 같으나 그다음이 바로 악퇴입니다. 악퇴란??? 비비기한 보이차에다가 적당량의 물을 적셔줍니다. 그리고 위에 비닐천?? 을..
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어떤 보이차를 마셔야 몸에서 좋은 반응이 나올까요???차이야기/보이차 지식 2020. 4. 26. 23:40
"진정한 고수차와 어울리는 단어= 야생 고차수 봄 새순 생차" 보이차 3번째 시간입니다^^ 오늘도 여전히 좋은 보이차가 뭘까???에 집중해서 글을 끄적끄적~~ 저번 포스팅에서 이야기 했던 생차에 대해서 조금 더 이야기해볼게요 2020/04/15 - [차이야기/보이차 지식] - 교대역 - 천 사랑방 교대역 - 천 사랑방 "차의 제왕 Puer tea 교대역-천 사랑방" 교대역 6번 출구 법원 방향으로 올라가다 보면 건물 속에 숨어있는 보이차 카페- 천 사랑방 흔히들 사랑방.... 무슨 방... 하면 어르신들 생각이 나죠 옛날 시골 다방이라.. cafepraha.tistory.com 생차가 어떻게 만들어지는지에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 보이생차 만드는 순서를 쉽게 풀이하면 새순을 따서→가만히 놔둡니다 적..
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좋은 보이차 눈치채기 2차이야기/보이차 지식 2020. 4. 18. 23:39
"보이차의 명품 효능 눈치채기 2번째 시간" 첫 번째 보이차 포스팅에서 이야기했던 생차와 숙차 구분 방법에 이어 두 번째 보이차의 명품 효능 눈치채기 에 대해 썰을 풀어보겠습니다. 2020/04/15 - [차이야기/보이차 지식] - 교대역 - 천 사랑방 교대역 - 천 사랑방 "차의 제왕 Puer tea 교대역-천 사랑방" 교대역 6번 출구 법원 방향으로 올라가다 보면 건물 속에 숨어있는 보이차 카페- 천 사랑방 흔히들 사랑방.... 무슨 방... 하면 어르신들 생각이 나죠 옛날 시골 다방이라.. cafepraha.tistory.com 보이차는 운남의 소수 민족들이 즐기던 차였으나 실크로드를 통해 중원에 공급되기 시작했던 명차입니다. 동양의 여러 문헌에는 보이차의 효능에 대해 극찬을 하고 있으며 (본초강목..
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교대역 - 천 사랑방차이야기/보이차 지식 2020. 4. 15. 18:17
"차의 제왕 Puer tea 교대역-천 사랑방" 교대역 6번 출구 법원 방향으로 올라가다 보면 건물 속에 숨어있는 보이차 카페- 천 사랑방 흔히들 사랑방.... 무슨 방... 하면 어르신들 생각이 나죠 옛날 시골 다방이라고 해야 하나요??? 하지만 요즘, 뉴트로가 유행이라 잘 묻어가고 있는 보이차 카페입니다. 사진에서 보듯이 너무 올드한 느낌은 아니죠?? 사실 작년에 한참 보이차에 빠져 이곳에 한 번씩 방문을 하는 곳이에요 그러다 운남까지 갔다 왔었죠^^ 다시 가고 싶다 운남이여... 정확히는 시솬반나여~~ 오늘 포스팅은 카페의 콘셉트, 돈, 부동산이 아닌 보이차가 무엇인지부터 시작하도록 할게요 보이차에 대한 설명은 너무나도 길어서 조금씩 단편을 나누어서 포스팅에 올리도록 하겠습니다. 위 지도가 보이차 ..
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티 센트레 오브 스톡홀롬 Tea centre of Stockholm차이야기/홍차 지식 2012. 1. 10. 22:28
블랜딩 홍차를 이야기 할때 절대 빠질 수 없는 브랜드가 티 센트레 오브 스톡홀롬 입니다. 홍차로는 생소한 스웨덴이지만, 블랜딩 홍차의 왕이라 할 수 있는 베르노 마리우스의 등장으로 티 센트레 오브 스톡홀롬은 세계적인 브랜드로 성장하게 됩니다. 특히, 기존의 클래식 홍차에 조금씩 실증을 느껴 가는 분들 혹은 홍차를 처음 접하는 분들께는 전 항상 얼그레이 스페샬을 추천합니다. 좋은 향과 맛의 밸런스가 완벽에 가까운 홍차가 바로 티 센트레 오브 스톡홀롬의 홍차 입니다. 팁: 아이스티 강추 밀크티도 좋아요^^
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아마드 AHMAD차이야기/홍차 지식 2012. 1. 9. 15:31
가격대비 품질도 괜찮고, 쉽게 접할 수 있다는 점에서 아마드는 영국의 동서식품 같은 홍차회사 입니다. 특히 아마드사의 아쌈 같은 경우는 저렴한 가격에 FTGFOP급의 티를 250g 구입할 수 있다는 것에 큰 매리트를 가지고 있습니다. 하지만, 제품 자체의 퀄리티가 조금 낮은편이며, 홍차에 대해 조금씩 알게 될 수록 조금씩 멀어져가는 브랜드 중 하나입니다. 그리고, 과일 블랜딩 홍차는 여름에 사이다 냉침으로 마시기 좋습니다. 결론, 홍차를 시작하기에는 적합하나 내공이 싾이면 안녕~~
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위타드 오브 첼시 Whittard of Chelsea차이야기/홍차 지식 2012. 1. 6. 11:14
1886년 월터 위타드가 런던에 매장을 열어 시작하였고 지금은 세계적으로 성장한 브랜드 입니다. 위타드의 가장 큰 매력은 리미트 상품에 있다고 할 수 있습니다. 특히, 국내에서는 구하기 힘든 다즐링 1st플러쉬 같은 상품이 아주 매력적이라 할 수 있는데요. 우리가 잘 알고 있는 로네펠트의 정파냐에서 정파냐는 농장의 이름입니다. 바로 그 정파냐 농장의 첫잎 중 최상등급만 모아서 판매를 하는데요. 위타드의 1st플러쉬는 군계일학이라는게 제 소견입니다. 그리고 블랜딩된 계절용 차도 많이 있는데요. 각각 특색도 있고 향도 좋아 즐기기 좋은 차입니다.
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니나스 파리 NINA'S PARIS차이야기/홍차 지식 2012. 1. 5. 15:06
가향차 브랜드중 으뜸이라 할 수 있는 300년 전통의 프랑스 홍차가 바로 니나스 파리 라는 브랜드 입니다. 그리고, 캔디박스 역시 다른 브랜드와는 많은 차별을 두고 있는데, 새련된 빨간색은 어느 캔디박스 보다 눈에 띄어 시선을 집중 시키고, 작지만 깔끔한 니나스의 제품로고는 가히 압도적이라 할 수 있습니다. 그리고 수맣은 종류가 있는 가운데에서도 각 차마다 각각의 스토리를 품고 있는 로맨틱한 브랜드가 니나스의 가장 큰 매력이라 할 수 있습니다. 하지만, 니나스는 많은 장점만큼 단점도 많은 브랜드 입니다. 일단 향에 너무 매료되어 차를 마시면, 많은 아쉬움이 남습니다. 또한 종류는 다양하지만, 제 기준으로 볼때 맛과 향의 질적인 차이가 너무 큰 것 같습니다. 개인적으로도 니나스의 블랜드중 20개 이상은 마..
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니나스 쥬땜므 NINA'S JET'AIME차이야기/홍차 마셔보기 2012. 1. 5. 14:24
300년 전통의 홍차 브랜드 니나스. 그중에서도 쥬땜므는 가장 많은 사랑을 받고 있는 홍차 입니다. "사랑해요"라는 뜻의 쥬땜므는 바닐라와 카라멜로 블랜딩하여 부드러우면서도 달콤한 향을 지닌 사랑스러운 홍차입니다. 특히, 밀크티로 끓여 마실때 더욱 매력적입니다. 하지만, 다소의 미흡한 점도 있는데요. 그 첫번째가 부드럽기는 하지만 너무 가벼운 맛이라 할 수 있습니다. 그리고, 쥬땜므의 두번째 아쉬운 점은 끝맛의 떫은 맛에 있습니다. 보통 화려한 블랜딩의 홍차는 화려한 블랜딩만큼 홍차 본연의 맛을 죽여 새로운 맛을 볼 수 있다는 것이 가장 큰 매력입니다. 하지만, 이 쥬땜므는 부드럽고 달콤한 향은 살렸지만, 홍차 본연에 맛을 살리기 위해 실론의 맛이 너무 강하게 느껴집니다. 하지만, 이 두 단점도 쥬땜므의..