봉천동- 블랙홀커피
"한잔 한잔 혼을 담는 봉천동-블랙홀 커피"
봉천동.... 부산에 있는
따닥따닥 붙은 동네가
생각이 나는 곳에
자리 잡은-블랙홀 커피
밖에서는
안이 잘 보이지 않아
궁금해서
들어간 카페예요^^
요즘 눈에 많이 띄네요
피넛커피의 스패너손잡이
블랙홀 커피의 포터필터손잡이
손잡이가 독특한 게
유행인가????
아무튼 궁금해서
들어가 보았습니다!
내부는 심플하면서
바리스타 사장님 혼자서
운영을 하시는 곳인 듯해요!!
놀라운 것은
영업시간....ㅡㅡ;;;
휴무가 월, 화, 수 요일이에요
그리고
평일날은 12:00~18:00
주말은 12:00~21:00
건물주님인가?????
이렇게 널럴럴하게 운영하시게.....
이건 약수역 리사르 커피보다
더 심한 듯하네요 ㅋㅋㅋㅋ
메뉴도 심플했어요
전 아아를 주문했습니다^^
커피를 주문하니
앞에 2명 손님의 주문이 밀려있어서
조금 시간이 걸리신다며
양해를 구하시네요.....???
2사람이면 양호한 건데!!
얼마든지 기다릴 수 있는데^^
그냥 친절하신 건가??? 하고
생각했어요!!!
근데... 깜짝 놀랐습니다.
이분 거의 한잔 한잔에
혼을 담는 열정으로
내리시고 계시네요.
한잔을 내리기 전
포터 필터 엄청 광날 때까지
닦으시고
그라인더 살짝 갈아서
원두 상태 확인하시고
포터 필터에 원두를 담아
무게를 확인한 뒤
1g까지 맞추고 계시네요.
거기다 더욱더 충격은
에소머신의 물줄기를
계속 체크하시는데
평균 6~8번은 머신 체크하신 다음
포터 필터 끼우시고
에소를 내리시네요......ㅠㅠ
이게 끝인 줄 알죠...
거기다가 아이스 하나하나
체크하시면서 모양과 크기
일정한 것만 컵에 담으시고
물 또한 무게를 맞춘 다음에야
에소를 넣고 손님에게
전달하고 있습니다.
와우!!!!!!!!!
저 진짜 감동했어요ㅠㅠ
커피 맛은 깔끔한 산미가 느껴지는데
정성이라는 감미료 때문에
훨씬 더 감동적인 맛을 주시네요^^
물론 한잔 나오는데 평균 시간은
대략 5분 정도 걸린 듯해요^^
정말 감동적이에요!!!
한잔에 이렇게까지 혼을 담아주시니
그 정성이 제 마음에
전달된 듯하네요^^
최근에 방문한 카페 중에
따뜻한 온기로서는 최고의 카페인 듯
하네요!!
이런 정성이
블랙홀 커피의 컨셉인 듯하네요.
심플한 공간+맛+지극정성 컨셉이
버물려지니
이곳 봉천동에서는 꽤나 유명한
카페로 알려져 있는 듯합니다.
물론 찾아가도
영업시간을 쉽게 못 맞추는 것이
함정이지만
여러분들도 꼭 이런 정성이 담긴
커피를 느껴봤으면 하네요^^