카페이야기/경기도카페
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추억의 공장형 카페 한국커피 팩토리670카페이야기/경기도카페 2020. 5. 28. 01:14
최근 업무가 너무 바빠 갈려고 마음먹은 카페도 못 가고 있네요 ㅜㅜ 그래서 추억을 소환해서 카페를 소개해 볼까 합니다. 요즘은 공장형 로스터리 카페가 많아졌지만, 6년 전만 하더라도 한국 커피는 커피 마니아들 사이에서는 독보적인 존재였습니다. 커피업계에서도 한국 커피, 가비양, 양미라 커피 이 3곳은 형제 기업으로 유명한 곳이 기도 하고요. 그중에서도 가장 규모가 큰 곳은 한국 커피입니다. 요즘은 저희를 포함해 대용량 프로밧 로스터기가 여러 군데 생겼지만, 최초의 대용량 프로밧 로스터기를 사용한 곳은 한국 커피입니다. 타 업체들이 직화식과 열풍식으로 대량화 생산을 할 때 한국 커피만은 반열풍식으로 대량생산을 한 거죠. 일단, 같은 용량의 로스터기의 가격적 차이도 3배 이상 나고, 로스팅의 대류 현상을 완..