충북음성- 루나커피[LUNA]

"충청북도 음성 재야 고수 루나 커피[LUNA]"

 

충북 음성 맹동면

정말 깊은 곳에 있다.

 

너무 커피가 마려워

어렵게 찾아낸 루나 커피[LUNA]

 

흔히 시골에 가면 

볼 수 있는 식당 옆 카페라

기대를 바닥에 내려놓고

들어갔어요

 

내부는 상당히

깔끔하죠...

 

흔히 요즘 트렌드에 맞게

개성은 보이지는 않지만

음성에도 이런 카페가 있다니...

 

사장님 혼자서 

카페를 운영을....

'어???'

옆에 로스터기도 있네요.....

 

설마 설마 했어요...

 

바닥에 있던 기대가 

살살 차오르고 있었습니다

 

 

거기다 싱글 오리진은[태환]

블랜딩은 [JOPER] 로스터기에

하고 있다고 하시네요^^

(조퍼는 앞뒤 주물 로스터기로 유명)

 

원두도 숙성을 하고 계시는듯 

보였어요.....오 내 취향인디 ㅠㅠ

 

예사롭지 않았어요.

로스터기가 좋고 나쁘고를 떠나서

많이 경험하시고 터득했다는

기운이 느껴졌어요

 

바로 위 사진에 보이시나요???

 

콜드 브루 머신인데...

많은 카페 사장님들은 

정확한 내리는 법을 

잘 몰라요....

 

그래서 콜드 브루에

곰팡이도 생기고

물 비린내도 나는 현상이

생기는데

 

근데 이 사장님은

저기 머신을 왜 사용하는지에 대해

정확히 이해를 하고 계셨어요

 

그전에는 수동으로

하셨는데 너무 힘이 드셔서

저기 위에 머신을 구매하셨다고 하네요

(단지 머신을 사용하라는 뜻이아니에요)

 

다음번에

콜드 브루에 정확히 내리는 방법에

대해서도 포스팅을 할게요 

 

에스프레소 머신, 그라인더는

좋아 보이지 않죠???

 

이 내공 강한 사장님은

핸드 드립만 하시다가

최근에 기계를 놓으셨다고 합니다.

 

본인은 기계를 잘 몰라서 

편한 거 놓으셨다고 하는데

웬걸... 추출을 보시면서

샷은 리스트레토.... 헐 

맛을 봤는데.... 헐

 

산미... 단맛... 정말 훌륭했어요

바디감은 약했지만

목에서 깔끔하게 촤악하고

넘어가고.... 끝인 줄....?????

 

갑자기

식도를 타고 상큼한

향이 타고 올라왔어요

 

와~~~ 하고 저도 모르게

사장님께

너무 맛있다고 연발을

해버렸습니다.

 

한 20~30분 동안 커피이야기만

주구장창 하고 나왔어요

(손님이 오셔서 대화의 맥이 

차단된거임 ㅋㅋㅋㅋ)

 

재방 의사는 무조건입니다.

 

이런 곳은 돈 되는 시각으로 

바라보는 곳이 아닌

 

존경으로 바라보아야 할 듯합니다.

(개인적으로 이런 개성있는 카페가

많이 생겼으면 해요.^^Plz)

 

상업적인 것에 살짝쿵 때가 묻긴 하지만

그래도 커피에 대한 열정만으로

계속적으로 공부를 하고 계시는

사장님을 진심으로 리스펙~~

 

혹시나,,,,

충북을 지나칠 기회가 생기시면 맛없는

휴게소 커피 마시지 말고

여기 루나 커피 강추합니다.

 

주소: 충북 음성군 맹동면 봉현리 봉현사거리