샘플로스팅
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에티오피아 콩가 허니 내추럴 G3커피이야기/로스팅 2020. 5. 12. 11:22
어제는 오전 중에 클라인언트와 미팅을 마치고 샘플 로스팅 몇 가지를 해봤습니다. 코로나로 인해 카페에서의 커피 매출은 줄고 홈카페 매출이 꾸준하게 늘고 있는 추세인데 그중에서도 일회용 드립백과 콜드 브루 캡슐커피 등이 수요가 급증하고 있습니다. 그래서 자체회의를 하고 일회용 드립백 제품 개발을 하기로 하고 어제부터 샘플링 작업을 해보기로 했습니다. 어제 총 3가지의 샘플 로스팅을 마쳤는데, 그중 오늘 소개할 원두는 에티오피아 콩가 허니 내추럴 G3입니다. 국가 + 지역 + 생산방식 + 등급 순서입니다. 2020/03/25 - [커피이야기/생두정보] - 허니 프로세싱과 펄프드 네츄럴 (생두가공2) 허니 프로세싱과 펄프드 네츄럴 (생두가공2) 커피체리는 와인과 비교되는 경우가 많습니다. 실제로, 포도의 종류..
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에티오피아 예가체프 코케허니 G1 샘플 로스팅커피이야기/로스팅 2020. 4. 28. 21:07
오늘 포스팅이 평소보다 많이 늦었습니다. 코로나가 끝나가나 봐요^^ 이것저것 일이 많아 이제야 포스팅을 합니다. 원래 계획은 괜찮은 카페 방문해 포스팅할 예정 이었으나, 최근 메그네이트에 핸드드립 커피 애호가 손님들이 늘어 메그네이트에 예가체프 샘플 로스팅 약속해놓고 아직까지 지키지 못해 오늘 샘플 로스팅하는 포스팅을 하려고 합니다. 2020/04/19 - [카페이야기/부산카페] - 부산 대연동 메그네이트 부산 대연동 메그네이트 비가 너무 많이 내려서 그냥 집에만 있고 싶은데, 클라이언트와 약속이 있어서 메그네이트로 갔습니다. 여기는 제가 컨설팅했던 가게라 바쁜 시간은 부담스러울까 봐 잘 안가는데 이렇게 비 내리는 날은 뭐 손님.. cafepraha.tistory.com 오늘 샘플 로스팅한 생두는 에티오..