세계3대커피
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예멘 모카 마타리 바니 (Yemen Mocha Matari Bani) 네추럴커피이야기/원두정보 2020. 6. 5. 19:55
세계 3대 커피는 자메이카 블루마운틴, 하와이 코나 익스트라펜시 그리고 예멘 모카 마타리입니다. 그중에서 오늘 소개할 예맨 모카 마타리 바니는 예멘 모카 중에서도 퀄리티가 좋은 제품이며, 예멘의 중앙 고원지대에서 생산되는 커피입니다. 예멘 커피?우리가 잘 아는 아라비카 커피를 세계최초로 농사를 시작한 나라가 예멘입니다. 모카란 예멘의 유명한 항구의 이름으로 17세기 무렵 아라비아의 무역 중심지였습니다. 예멘은 중앙고원 지역을 중심으로 연중 쾌적한 날씨가 지속되며, 인도양에서 불어오는 계절풍의 영향으로 규칙적인 강수가 있어 기후적으로 아주 안정된 곳입니다. 또한, 화산암의 퇴적물로 구성된 토양 덕분에 뛰어난 품질의 커피가 생산되고 있습니다. 그리고 예맨 커피는 전통적으로 맷돌 방식의 프로세싱을 오늘날까지 ..