숙차
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보이숙차가 몸에 해롭나요????차이야기/보이차 지식 2020. 4. 27. 21:52
"퇴비를 만드는 과정과 비슷한 보이숙차" 오늘은 보이생차와는 다른 보이숙차에 대해 끄적끄적^^ 우선 보이생차의 만드는 순서들 기억하시죠?? 새순을 따서→가만히 놔둡니다 →적절히 덖어줌→비비기→햇빛에말리기→ 모양 만들기→보관 잘하기 그럼, 보이숙차는 어떤 과정일까요?? 위 순서를 보시면 '햇빛에 말리기' 이 작업이 여간 어려운 작업이 아닙니다. 매일 일조량이 다르니 숙련된 장인의 경험에 의해 햇빛에 말리기 작업이 이루어지고 있습니다. 장인들의 스킬에 따라 맛도 천자 만별 나는 경우도 있습니다. 그런데, 숙차는 이 과정을 생략 속성으로 숙성시키는 과정인 '악퇴'가 추가됩니다. 비비기까지는 같으나 그다음이 바로 악퇴입니다. 악퇴란??? 비비기한 보이차에다가 적당량의 물을 적셔줍니다. 그리고 위에 비닐천?? 을..
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교대역 - 천 사랑방차이야기/보이차 지식 2020. 4. 15. 18:17
"차의 제왕 Puer tea 교대역-천 사랑방" 교대역 6번 출구 법원 방향으로 올라가다 보면 건물 속에 숨어있는 보이차 카페- 천 사랑방 흔히들 사랑방.... 무슨 방... 하면 어르신들 생각이 나죠 옛날 시골 다방이라고 해야 하나요??? 하지만 요즘, 뉴트로가 유행이라 잘 묻어가고 있는 보이차 카페입니다. 사진에서 보듯이 너무 올드한 느낌은 아니죠?? 사실 작년에 한참 보이차에 빠져 이곳에 한 번씩 방문을 하는 곳이에요 그러다 운남까지 갔다 왔었죠^^ 다시 가고 싶다 운남이여... 정확히는 시솬반나여~~ 오늘 포스팅은 카페의 콘셉트, 돈, 부동산이 아닌 보이차가 무엇인지부터 시작하도록 할게요 보이차에 대한 설명은 너무나도 길어서 조금씩 단편을 나누어서 포스팅에 올리도록 하겠습니다. 위 지도가 보이차 ..