중국
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보이숙차가 몸에 해롭나요????차이야기/보이차 지식 2020. 4. 27. 21:52
"퇴비를 만드는 과정과 비슷한 보이숙차" 오늘은 보이생차와는 다른 보이숙차에 대해 끄적끄적^^ 우선 보이생차의 만드는 순서들 기억하시죠?? 새순을 따서→가만히 놔둡니다 →적절히 덖어줌→비비기→햇빛에말리기→ 모양 만들기→보관 잘하기 그럼, 보이숙차는 어떤 과정일까요?? 위 순서를 보시면 '햇빛에 말리기' 이 작업이 여간 어려운 작업이 아닙니다. 매일 일조량이 다르니 숙련된 장인의 경험에 의해 햇빛에 말리기 작업이 이루어지고 있습니다. 장인들의 스킬에 따라 맛도 천자 만별 나는 경우도 있습니다. 그런데, 숙차는 이 과정을 생략 속성으로 숙성시키는 과정인 '악퇴'가 추가됩니다. 비비기까지는 같으나 그다음이 바로 악퇴입니다. 악퇴란??? 비비기한 보이차에다가 적당량의 물을 적셔줍니다. 그리고 위에 비닐천?? 을..
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좋은 보이차 눈치채기 2차이야기/보이차 지식 2020. 4. 18. 23:39
"보이차의 명품 효능 눈치채기 2번째 시간" 첫 번째 보이차 포스팅에서 이야기했던 생차와 숙차 구분 방법에 이어 두 번째 보이차의 명품 효능 눈치채기 에 대해 썰을 풀어보겠습니다. 2020/04/15 - [차이야기/보이차 지식] - 교대역 - 천 사랑방 교대역 - 천 사랑방 "차의 제왕 Puer tea 교대역-천 사랑방" 교대역 6번 출구 법원 방향으로 올라가다 보면 건물 속에 숨어있는 보이차 카페- 천 사랑방 흔히들 사랑방.... 무슨 방... 하면 어르신들 생각이 나죠 옛날 시골 다방이라.. cafepraha.tistory.com 보이차는 운남의 소수 민족들이 즐기던 차였으나 실크로드를 통해 중원에 공급되기 시작했던 명차입니다. 동양의 여러 문헌에는 보이차의 효능에 대해 극찬을 하고 있으며 (본초강목..