고구마라떼 (홈카페 레시피)

 카페에서 파는 고구마라떼는 고구마 페이스트에 우유를 넣고 믹서기에 돌리는 아이스 고구마라떼이고 스팀우유를 넣으면 따뜻한 고구만 라떼가 됩니다. 그런데 집에서 고구마 페이스트가 있는 것도 아니고 한두 번 마시자고 사는 것도 아니라고 생각합니다.

 

 오늘 아침 에어프라이어로 군고구마 만들어 먹고 남은 고구마가 있어 간단한 고구마 페이스트를 만들어 봤습니다.

 

재료 : 먹다남은 군고구마, 우유 , 물 , 올리고당

 

먼저 페이스트 만들기 입니다.

고구마 페이스트 = 군고구마 2 (200g) + 물 1 (100g) + 올리고당 1 (100g) 비율로 믹싱 합니다.

만들어진 고구마페이스트 4 : 우유 5 비율로 섞어 주시면 아이스 고구마라떼이고 끓이시면 따뜻한 고구마라떼가 됩니다.

 

시중에 파는 고구마 페이스트는 물엿을 사용하는 것이 많은데, 건강을 생각하여 올리고당을 넣고 만들었습니다.