재방문 약수역 -리사르 커피

"맛의 기억- 약수역 리사르 커피"

 

카페 투어 2개월

서울, 부산, 음성 중

아직도 제 머릿속에 향이 

남아있는

약수역~리사르 커피

 

마약 같은 에스프레소의

유혹에 결국 재방문을 

하게 되었어요^^

 

골목은 여전히

찾기가 어렵네요 ㅋㅋ

 

2달 만에 재방문을 하게 되었는데

정말 놀란 2가지의 변화가 있네요.

 

첫 번째로 영업시간

토요일 12:00 - 04:00

일요일 휴무

토요일과 공휴일이 겹칠 시에도 공휴일로 쉽니다.

공휴일 휴무

평일 07:00 - 10:00

평일 12:00 - 15:00 오후 3시 마지막 주문

 

놀랍지 않나요??

 

어느 일반 카페가 이러한 영업시간을

가질 수 있겠어요^^

 

아마도 원두 납품으로도 사업체가

순항을 하고 있지 않나?라는 생각이 드네요

 

제가 AM9:50에 가서 주문을 했는데

곧이어 10시 조금 넘어서 들어온 

손님에게는 팔지 않더라고요....ㄷㄷㄷㄷ

 

충격적으로 받아들인 생각은

아주머니들이라 그냥 팔아라! 할 줄 알았는데

매너 좋게 아~네~하고 퇴장이라니...

사장님의 깔끔한 주문 거절

대단한 자신감이네요 ㅎㅎㅎㅎ

 

두 번째 놀라움은

에스프레소 슬러시.....

메뉴에 대한 연구도 끊임없이 하시는 듯

 

맛은...... 에스프레소만 생각나네요^^

 

아직 다른 음료들은 제 뇌속에 새김은 

되질 않네요.

 

하지만 에소는 진짜 마약같이 생각이 나네요

 

그래도 에소는 너무 써 하시는 분들은

리사르 에소를 통해 충분히 입문을 하실 수

있을거에요!

 

2달이 지나 재방문을 하게 된

리사르 커피

 

-커피에 대한 이해도 높고

 

-개성이 강한 영업시간과 사장님 스탈

 

-우리나라에서는 좀처럼 보이지 않는

 에스프레소 BAR라는 공간과 컨텐츠

 

-엄청난 회전율~

 

-합리적인 가격(에소한잔 1,500원)

함정은 대부분의 고객들은

두잔이상 마시고 나옴

 

제가 느낀 리사르 커피의 사업의 매력도예요

 

이 느낌은 2달 전이라 현재도 같은 느낌이에요

 

여러분들도 이곳 리사르 커피에서

한 잔의 에스프레소를 드시고

향의 뇌새김을 당해보시길 

적극 추천합니다.^^

 

그리고 창업을 준비하시는 분들에게도 

왜 여기가 잘되는지도 면밀히

살펴보세요^^

 

절대 단순 맛이 뛰어나서 

그런 것은 아니에요

 

이제껏 저희가 부르짖었던

플랫폼을 생각해보시고 하나씩

대입하다 보면

포인트가 보이실 거예요 ㅎㅎ