신사역커피
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가로수길-마일스톤 커피카페이야기/서울카페 2020. 4. 29. 22:51
"가로수길 주변 두 번째 로스터리 카페-마일스톤" 가로수길 근처 로스터리 카페 투어 중 만나게 된 -마일스톤 커피 세로수길?? 인가요.... 이곳을 걷다가 우연히 발견한 마일스톤 카페입니다. 외관은 깔끔하죠... 내부도 그렇겠지 라는 생각으로 들어가게 되었어요 깔끔하죠?? 계속적으로 제가 관심 가는 카페를 보게 되시면 공통적으로 깔끔하다..라는 것을 알게 되실 거예요 이게 요즘 트렌드이기도 해요^^ 이곳에 조그마한 2.5킬로 디드릭이 있네요.. 앙증맞은 아기예요^^ 물론 괜찮은 로스터기라고 생각해요 여기서 중요한 사실 하나...... 우리나라는 전기식 로스터기는 잘 모르겠는데 가스를 사용하는 로스터기는 저렇게 외부에 격 유리 또는 분리되어 있지 않은 공간에 로스터기가 있으면 불법입니다. 전문성을 강조하기..
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신사역-씨노브커피[#SCENEOF_COFFEE]카페이야기/서울카페 2020. 4. 15. 06:34
"인도네시아에 가고 싶다 신사역 -씨노브커피" 오전 미팅이 끝나고 강남을 한없이 걷다가 만난 인도네시아 커피- 씨노브커피 요즘 다양성을 존중하는 찰나에 인도네시아 커피만 취급하는 곳을 만날 줄 이야 ㅋㅋㅋ 어쩔 수 없이 걷던 발걸음을 멈추고 '인도네시아 가고싶다'라는 생각으로 들어가게 되었어요^^ 내부는 화이트 톤으로 쇼룸 같은 느낌.... 주인장 분께 물어보니 여긴 아노말리 커피 한국 쇼룸??? 이라고 생각하시면 된다고 하네요 이분들은 카페 사업보다는 생두, 원두 판매를 중심으로 하는 회사인듯했어요(와이드코리아) 원두는 로스팅해서 오는 것도 있고 한국에서 로스팅하는 것도 있다고 하네요 커피가 나오는 동안 여기저기 찍어봤어요. 공간이 작다 보니 몇 장 찍으니 끝...ㅋㅋ 한국에서는 만델링, 자바는 쉽게 ..
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신사역-커피휘엘[FIEL]카페이야기/서울카페 2020. 3. 28. 22:14
"쟈뎅 커피그룹의 카페 -휘엘[FIEL]" 휘엘[Fiel]은 스페인어로 '충실한 or 성실한' 뜻이에요. 얼마나 충실한지는 커피를 마셔보면 알겠죠^^ 휘엘은 쟈뎅그룹의 스페셜티 커피 전문점이에요. 이건 뭐 제가 감히 평가할 위치는 아닌듯 해요. 쟈뎅은 현재 대형 프랜차이즈 납품 및 다양한 마트, 편의점에도 브랜드가 유통되고 있죠 한국에서 36년 된 원두커피 전문 기업이에요 위 사진을 보시면 건물 보이시죠. 네 맞습니다. 회사 건물이죠.. 가치가 ㄷㄷㄷ 회사 소개는 그만 패스하고 내부에 보시면 각종 우버 보일러 시스템에 좋다고 하는 기계들은 다 있어요 심지어 연수기도 많이 좋은 거예요 의외로 에소머신은 하이엔드급이 아니었지요. 아! 여기엔 사진이 없는데 로스터기도 그냥 기센이었어요. 여긴 스페셜티 원두만 ..