도대체 스페셜티 커피가 뭐죠??????

"스페셜티 커피를 안 쓰는 곳 찾기가

더 어려운 한국 커피 시장"

커피 열매

도대체 스페셜티 커피가 

뭐예요????

 

스페셜티란 미국 스페셜티 커피 협회 
(Specialty Coffee Association of America =약칭 SCAA)에서
원두를 평가하는데 맛의 균형과 질감 등을

평가하여 점수를 매깁니다.
그중 80점 이상을 이를 획득한 특정 지리 조건,

기후 조건을 가진 생산지 농장에서 나온
고품질 커피가 스페셜티 커피가 된답니다

 

이게 정의인데.....

 

과연 80점 미만의 프리미엄 커피와

스페셜티 커피를 구분할 수 있는

고객이 몇% 가 될까요????

 

제 생각은 커피업계에 오랫동안

일을 하신 분이 아니라면

구분하기가 상당히 어렵다고 

봐요!!!

 

그런데 대한민국 거리에

흩뿌려진 카페들 중에

(저가 커피 포함) 

스페셜티 커피를 안 쓰는 곳이

도대체 어디 있나요???

라는 생각이 문득 떠올랐습니다.

 

여러분들도

스페셜티 커피라는 문구를 보고

카페를 이용을 하시나요?

 

이제 저희들 글을 읽으신 분들은

이 말들이 얼마나 시대에 

뒤쳐진 마케팅이란 것을

확실히 느끼시겠죠^^

 

그러나 아직도 스페셜티 커피라는

간판을 달고 영업을 하고 있는

카페가 많습니다.

 

 

그런 카페가 특별해 보이시나요?

 

이제는 평범하게 보이실 거라

믿고 있어요^^

 

특별하지도 않은 것을

특별하게 보이게 끔 하는 마케팅도

인정해줄 수 있어요.

 

현재 한국의 카페 문화에 있어서

스페셜티 커피라는

문구를 왜 이렇게 많이 쓰지?

거기에 반응하는 고객이 많은가??

그렇게 스페셜티가 많이 나오는 건가???

라는 물음은 계속적으로 의문이네요

 

이 의문은 제가 답을 내릴 수 있는 부분이

아니라

구독자 및 읽어주신 분들이 댓글을 

달아 주셨으면 해요^^

 

과연!! 그러한 문구를 보고 신뢰를

얻는지요??