부산부민동 엠바크 EMBARK

 어제 부민동에서 너무 맛없는 카페를 가서 그런지

잘하는 곳 가기 위해 찾던 중 신상카페인데 포스팅이 너무 많아서

진짜인지? 가짜인지? 궁금해서 엠바크를 방문하고 왔습니다.

입구부터 깔끔하고 분위기가 있네요.

에소 머신은 수동 잇쪼를 사용하고 계시더라고요

이거 또 겉멋만 든 바리스타 아니야?라고 생각하고

아메리카노 롱블랙 리스트레이또로 주문~~!!

오!!! 맛있어요 커피 좀 하는 친구인데 하는 생각에

자리를 바로 옮겼습니다.

커피맛은 아주 부드럽고 목넘김도 좋아요

다소 가벼운듯 하면서도 여운이 있는 깔끔한 단맛

다만 물온도가 너무 뜨거워서 혀가 아야 했네요 ^^

2020/04/16 - [커피이야기/커피 지식] - 커피의 맛 2 (전문가 버전)

커피의 맛 2 (전문가 버전)

커피의 맛은 1번 상큼한 맛에 가장 가깝습니다.

커피를 기본 이상 하시는 분이면 신상조사 시작해야죠 ㅎㅎ

먼저 저희가 항상 강조하는 부동산~~

건물주가 부모님이시라네요 ^^ 합격!!!!

그럼 여기 사장님이 장사 열심히 해 주시면

부모님은 부동산 시세 차익을 누릴 수 있다는

부모님한테 큰 효도하고 계시는 겁니다

분위기 좋아요^^ 작지만 트렌디한 공간도 많고

테이블과 의자가 다소 가볍지만 공간과 너무 잘 어울려요.

그리고 사장님의 마인드 너무 좋네요

카페 하시는 것을 너무 즐거워하시고 열정이 넘치십니다^^

아 또 이놈의 오지랖 시작 발동

분쇄도 맞추기 힘들다는 사장님의 한마디에

제가 가지고 있는 지식들을 전달

원두의 숙성부터 분쇄도 맞추는 요령까지

2020/03/11 - [커피이야기/커피 지식] - 분쇄도 조절

분쇄도 조절

2020/03/11 - [커피이야기/커피 지식] - 원두의 숙성

원두의 숙성

2020/03/12 - [커피이야기/커피 지식] - 밀도 조절 (탬핑)

밀도 조절 (탬핑)

7년전에 부민동에서 카페 운영할 때 최고 매출 2300만원 찍고

더 이상의 확장성도 안보이고, 매너리즘에 빠져서 엑시트 했는데

이런 멋진 사장님을 만나고 나니 다시 현장 복귀할까?? 불타오릅니다 ㅎㅎ

일단 기존 진행중인 프로젝트가 마무리되고 나면 주변

부동산부터 다시 알아봐야 겠어요 ^^ 카페는 부동산이니까요~~

맛있는 커피를 마시고 나니 기분이 좋네요 ㅎㅎ

 

어제 제글 보고 이웃 블로그님께서 부민동에 카페 갈 곳 없다 하셨는데

여기는 가보셔도 됩니다... 평타 이상의 카페