약배전 로스팅

※ 미디엄 로스팅의 자메이카 블루마운틴 No.1

라이트 로스팅 (Light Roasting) Very Light	강하고 얼얼한 신맛 생두가 부풀지 않은 상태 커피의 맛이 없는 상태 누런색
시나몬 로스팅 (Cinnamon Roasting) Light	강한 신맛과 약한 커피향 생두가 많이 팽창했지만 주름이 완전히 펴지지 않은 상태이다 신맛의 품종별 특성이 나타난다. 생두 외피가 제거 되기 시작한다 계피색
미디엄 로스팅 (Medium Roasting) Moderately Light	신맛, 쓴맛, 독특한 향기가 나기 시작한다. 품종별 신맛이 특성이 있다. 1차 크랙의 시작단계로 생두가 부풀어 있다. 추출해서 마실 수 있는 단계이다. 담갈색