해운대 달맞이 고개 비비비당

 개인 카페나 찻집이 프랜차이즈와의 경쟁에서 이겨 내려면

프랜차이즈가 할 수 없는 메뉴들을 만들어 내고

거기에 감성 마케팅과 스토리까지 준비한다면

좋은 그림이 되지 않을까 싶습니다.

제가 오늘 소개할 가게는

해운대 달맞이 고개에 있는 비비비당이라는 가게입니다.

 

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비비비당의 위치는 달맞이 고개 메인 상권에서 조금 떨어진 곳에 위치 하지만,

 저녁 늦은 시간에도 사람이 많은 가게로 인테리어도 훌륭하고

 누가 봐도 옻칠하는데 1개 이상 썼을 것 같다는 생각이 드실 겁니다.

 

 이건 안 물어봐도 뻔한 대답입니다. 건물주가 운영하는 가게라는 거지요.

 카페 = 부동산이라는 공식이죠.

비비비당 사장님은 건물주님

 

비비비당의 가격대는 최소 10,000원 이상부터 시작입니다.

기본 2명만 가도 20,000원이니 사악하죠 ^^

이런 구석진 곳까지 찾아가서 건물값 다 올려주고 있는데 ㅎㅎ

1인 객단가 13,000원 정도로 계산해서

하루 2명 기준 70 테이블만 돌아도 매출 1,800,000원 나옵니다.

 

그리고 메뉴판에 있는 메뉴들 미리 준비만 하면 다 되는 거라

크게 인건비 들어갈 일도 없습니다.

메뉴의 단가가 높으면 고객들에게 부담을 줄 수 있지만,

찾아가는 가게라면 이야기가 달라지겠죠.

 

근데 비비비당에 파는거 진짜 맛있습니다.

정말 정성스럽게 만든 음식입니다.

하지만, 차는 패스 하세요^^

예전에 어머니랑 차를 마셨을 때는 별로였고,

차를 오래 하신분들도 다들 패스~ 하시더라구요.

하지만, 호박식혜는 예술입니다.

다음을 기약하게 만드는 메뉴입니다.

 

비비비당은 이상하게 대화의 몰입도가 없습니다.

자리에 앉아 있으면 계속 딴생각만 난다는 ...

터가 안좋은가???ㅎㅎ

 

자 이제 비비비당의 하이라이트 공간을 살펴보겠습니다.

일본식 다다미도 있고, 한국식 마루도 있고,

중국식 문양도 있고 이 모든 것의 핵심은 옻칠입니다.

옻칠은 평당 비용이 많이 들어 본인 소유 

건물 아니면 하기 힘든 아이템입니다.

하지만, 한번 해 놓고 나면 세월이 흐를수록

더욱 멋져지는 인테리어가 아닐까 생각이 듭니다.

딱 봐도 4층 하나에 인테리어 비용만 3개 이상 쓰셨습니다.

대신 자리를 잡은 매장 이기 때문에 부동산 가치는

매년 50만원 이상씩 오를 수 있을 겁니다.

매출로도 수익 올리고 고개들이 모여서 부동산 가치 오르고

장사는 이것저것 해서 10년 지나면 3개 정도 번다고

가정하였을 때 부동산 가치는 어떨까요? 

몇배 이상 겁니다. 출발점 부터가 다른거죠 ^^

  초기 창업하시는 분들께 이야기드리고 싶습니다.

여러분이 치열하게 장사하셔서 10년간 1억을 모으실 때,

건물주님은 여러분 덕에 가만히 앉아서

지가 상승분으로 몇 배를 버실 겁니다.

요즘은 맛집을 찾아가는 것이 일반적입니다.

비싼 임대료를 주는 자리보다는 조금은 구석진 자리라도

천천히 자리를 잡으시고 부동산 지가 상승분을 노리세요 ^^

여기 비비비당도 말만 해운대 달맞이 이지

메인상권에서 떨어진 곳에 있습니다.

 

하지만 많은 사람들이 찾아가서

부동산 시세 팍팍 올려주고 있습니다^^