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카스텔로 달볼라 끼안티 클라시코 2007 Castello D'albola Chianti Classico 2007와인이야기/와인 마셔보기 2012. 1. 21. 15:19
종류 레드와인 생산국 이탈리아 (Italy) 생산지 Tuscany Chianti Classico 제조사 카스텔로 달볼라 당도 드라이와인 용도 테이블와인 품종 Sangiovese 100% 빈티지 2007 도수 12.5% 온도 16~18℃ 마리아주: 까망베르 치즈, 굴비구이, 살치살구이, 돼지목살 구이...각종육류 테이스팅 노트 루비칼라에 제비꽃향이 감미롭다. 조화로운 드라이한 맛과 균형잡힌 구조와 바디감이 특징! 담배의 기분좋은 플레이버와 아몬드 맛이 나는 것이 특징 나의 의견 이 와인을 마시긴 전에 두가지 상식이 필요하다. 하나는 이탈리아 토착품종인 산지오베제에 관한 상식이고, 두번째는 끼안티 클라시코라는 지역에 관한 스토리이다. 첫번째로 산지오베제의 특징은 미디엄 바디감에 조화있는 산성도, 과실향과 적..
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떼루뇨 까르미네르 블록27 Terrunyo Carmenere Block27와인이야기/와인 마셔보기 2012. 1. 17. 19:19
종류 레드와인 생산국 칠레 (Chile) 생산지 Central Valley, Rapel Valley, Colchagua Valley 제조사 콘 차이 토로 당도 드라이와인 용도 테이블와인 품종 Carmenere85%, Carbernet Sauvignon5%, Cabernet Franc5%, Petit Verdot5% 빈티지 2007 도수 14.5% 온도 16~18℃ 마리아주: 피자, 중화요리, 퓨전요리, 통닭,불고기 테이스팅 노트 보라빛에 가까ㅓ운 진한 레드 컬러와 스파이시한 향신료의 기운이 잘 익은 붉은 과일류의 향이 잘 어우러지고, 새콤한 초콜릿, 매끈한 탄닌, 풍부한 보디감, 강렬한 피니쉬!!! 100% 핸드픽으로 만들어 졌고 플랜치 오크통에서 17개월간 숙성 되었다. (90%New, 10%Old) ..
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아마드 AHMAD차이야기/홍차 지식 2012. 1. 9. 15:31
가격대비 품질도 괜찮고, 쉽게 접할 수 있다는 점에서 아마드는 영국의 동서식품 같은 홍차회사 입니다. 특히 아마드사의 아쌈 같은 경우는 저렴한 가격에 FTGFOP급의 티를 250g 구입할 수 있다는 것에 큰 매리트를 가지고 있습니다. 하지만, 제품 자체의 퀄리티가 조금 낮은편이며, 홍차에 대해 조금씩 알게 될 수록 조금씩 멀어져가는 브랜드 중 하나입니다. 그리고, 과일 블랜딩 홍차는 여름에 사이다 냉침으로 마시기 좋습니다. 결론, 홍차를 시작하기에는 적합하나 내공이 싾이면 안녕~~
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위타드 오브 첼시 Whittard of Chelsea차이야기/홍차 지식 2012. 1. 6. 11:14
1886년 월터 위타드가 런던에 매장을 열어 시작하였고 지금은 세계적으로 성장한 브랜드 입니다. 위타드의 가장 큰 매력은 리미트 상품에 있다고 할 수 있습니다. 특히, 국내에서는 구하기 힘든 다즐링 1st플러쉬 같은 상품이 아주 매력적이라 할 수 있는데요. 우리가 잘 알고 있는 로네펠트의 정파냐에서 정파냐는 농장의 이름입니다. 바로 그 정파냐 농장의 첫잎 중 최상등급만 모아서 판매를 하는데요. 위타드의 1st플러쉬는 군계일학이라는게 제 소견입니다. 그리고 블랜딩된 계절용 차도 많이 있는데요. 각각 특색도 있고 향도 좋아 즐기기 좋은 차입니다.
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니나스 쥬땜므 NINA'S JET'AIME차이야기/홍차 마셔보기 2012. 1. 5. 14:24
300년 전통의 홍차 브랜드 니나스. 그중에서도 쥬땜므는 가장 많은 사랑을 받고 있는 홍차 입니다. "사랑해요"라는 뜻의 쥬땜므는 바닐라와 카라멜로 블랜딩하여 부드러우면서도 달콤한 향을 지닌 사랑스러운 홍차입니다. 특히, 밀크티로 끓여 마실때 더욱 매력적입니다. 하지만, 다소의 미흡한 점도 있는데요. 그 첫번째가 부드럽기는 하지만 너무 가벼운 맛이라 할 수 있습니다. 그리고, 쥬땜므의 두번째 아쉬운 점은 끝맛의 떫은 맛에 있습니다. 보통 화려한 블랜딩의 홍차는 화려한 블랜딩만큼 홍차 본연의 맛을 죽여 새로운 맛을 볼 수 있다는 것이 가장 큰 매력입니다. 하지만, 이 쥬땜므는 부드럽고 달콤한 향은 살렸지만, 홍차 본연에 맛을 살리기 위해 실론의 맛이 너무 강하게 느껴집니다. 하지만, 이 두 단점도 쥬땜므의..
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킬리카눈 GSM 메들리 Kilikanoon the medley GSM와인이야기/와인 마셔보기 2012. 1. 2. 13:33
종류 레드와인 생산국 호주 (Australia) 생산지 바로사 벨리(Barossa valley), 클레어 밸리(Clare valley) 제조사 kilikanoon 당도 드라이와인 용도 테이블와인 품종 Shiraz40%, Grenache50%, Moirvedre 10% 빈티지 2007 도수 15% 온도 17~19℃ 마리아쥬: 통닭, 바베규, 각종육류,치즈, 피자, 테이스팅 노트 그르나슈, 쉬라즈, 무메드레 세품종을 블렌딩하여 머진 밸런스와 인상적인 풍미를 지니 와인이다. 진홍색을 띠고 있으며, 달콤한 체리와 스파이시한 자두의 풍미에 오크향이 잘 어울러져 있으며, 부드러운 탄닌이 인상적인 뛰어난 질감과 구조를 지니며, 긴 피니쉬를 맛볼 수 있다. 또한, 복합미와 지속성을 높이기 위해 프랑스산과 미국산 오크..
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트라피체 이스카이 Trapiche Iscay와인이야기/와인 마셔보기 2011. 12. 31. 17:42
종류 레드와인 생산국 아르헨티나 (Argentina) 생산지 멘도사 (Mendoza) 제조사 트라피체 당도 드라이와인 용도 테이블와인 품종 Malbec Merlot 빈티지 2007 도수 14.5% 온도 17~19℃ 마리아주: 각종육류, 스테이크, 치즈 테이스팅 노트 짙은 송로향의 아로마, 흙내와 초코렛 부케향이 느껴지며 팔레트안에 머무는 벨벳의 느낌과 함께 짙은 탄닌을 느낄수 있다. 두명의 세계적인 와인메이커 미셸 롤랑과 다니엘 피에 의해 탄생된 트라피체 이스카이는 최고 품질의 말백과 메를로를 반반씩 블렌딩해 만들어진 아르헨티나의 대표적인 프리미엄 와인이다.20kg 바구니에 손으로 수확 후 좋은 포도송이만을 골라 25 일간 약 23-25°C에서 2개의 품종을 별도로 발효하고, 숙성 시킨 후 18개월 간의..