강남 논현카페 아우어 베이커리 싸이더스점

점심에 미팅을 마치고 클라이언트와 아우어 베이커리에 대해 이야기를 나누다가 궁금한 마음에 근처에 있는 싸이더스점에 들렀습니다.

아우어 베이커리

2020/04/11 - [카페이야기/서울카페] - 한남동 나인원- 아우어 베이커리[OUR BAKERY]

한남동 나인원- 아우어 베이커리[OUR BAKERY]

 처음에 CNP푸드라고 해서 정확히 어떤 회사인지 잘 몰랐는데, 헉!!! 차앤박 화장품 회사였다는 ^^ 이건 일반 회사가 아니라 중견기업인데 ㅎㅎ 그래서 핫플마다 매장이 오픈되는 것 같네요^^

 

서울에서는 맛집으로 유명하다더니, 크로와상 정말 맛나네요 ㅎㅎ 안쪽에 바나나 들어 있는데, 전혀 이상하지 않고 맛있어요. 오히려 크로와상만 먹으면 버터맛이 강해서 느끼할 수 있는데 깔끔해서 좋네요 ^^

 

커피는 두종류가 있어 두 종류다 시켜 마셨습니다. 블랜딩 된 다크 커피와 케냐 키암부 ^^ 케냐 커피 맛있어요 ㅎㅎ 다크는 맛없네요. 취향을 떠나서 바디도 약하고 잡내가 나는 게 많이 아쉽습니다 ㅎㅎ 하지만, 여기는 베이커리잖아요 빵만 맛있으면 되는 거고, 싱글 기본 이상 하니 케냐 마시면 될 것 같아요.

2020/03/29 - [카페창업/카페창업 준비] - 카페 창업 다섯번째 (일의 분담)

카페 창업 다섯번째 (일의 분담)

 그리고, 여기와서 정말 좋게 본점이 직원들이 항상 웃으면서 일하고 있다는 점입니다. 이건 이곳을 관리하는 분께서 좋은 분위기를 만들어 주시기 때문입니다. 사장님과 직원들과의 소통이 잘되고 있는 매장인 거죠. 제가 예전 포스팅에 언급했던 부분인데, 카페 사장님과 직원은 수평관계가 되어야 합니다.

 

 그래야 직원들이 신이나서 일을 하는 겁니다. 아무리 바빠도 직원들이 웃으면서 일하는 매장이 있고, 지쳐 보이는 매장이 있습니다. 둘의 차이는 믿음이라고 생각합니다. 카페 대표가 본인 직원들을 믿지 못하면, 누가 그 직원들을 아껴 줄까요? 일을 시키는 것도 중요하지만, 그만큼 돌봐주고 아껴주는 것도 중요합니다. 그리고 그 마음이 고객들에게 돌아가는 거고요. 

 

아우어 베이커리 싸이더스점은 직원들의 따뜻한 마음이 누구나 느끼실 거라 생각합니다^^ 이곳 운영자님 마인드 정말 멋지다고 손뼉 쳐 드리고 싶습니다.

공간로드맵

이곳은 공간 로드맵 자체가 거의 완성된 매장이라 제 포스팅을 읽는 여러분들께서 공간로드맵을 보시면서 생각해 보세요 ㅎㅎ 어느것 하나 치우치지 않고 운영되고 있다고 느끼실 겁니다 ^^