니더버그 카베르네 쇼비뇽 2008 Nederburg Cabernet Sauvignon 2008

• 종류       레드와인
• 생산국    남아공 (South Africa)
• 생산지    Cape Peninsula
• 제조사    니더버그
• 당도       드라이와인
• 용도       테이블와인
• 품종       Cabernet Sauvignon100%
• 빈티지     2008
• 도수       14.5%
• 온도       16~18℃
• 마리아주: 구운야채, 육류, 치즈, 소시지
  
  테이스팅 노트

진한 레드색을 띄고, 민트, 시가박스, 블랙커턴트 카시스, 초콜랫과 모카향이 나며, 오크 느낌과 단단 하지만 유연한 탄닌이 균형을 이룬 블랙베리와 건포도 맛이 느껴지는 와인이다

      내 의견
디켄딩의 중요성을 다신한번 일깨워준 와인이다. 잔에 와인을 따라놓고 향기를 맡으면, 뭔가 단단한 것이 와인의 본질을 막고 있는듯한 느낌이 크다.  그렇게 몇분간 잔을 흔들고 나니, 조금씩 새콤 달콤한 향기가 피워오르기 시작한다. 기다려지는 첫 한모금 약간은 설익은 듯한 체리... 그러나 시간이 지날 수록 체리의 맛은 점점 익어가고, 달콤함이 많이 느껴진다.