부산 해운대 중동 카페 밀유

 최근 카페를 다니면서 공간 중심의 시선으로

관찰하며 구독자님들께 소개하려고 하니

방향성이 있는 가게를 찾기가 힘드네요 ㅠㅠ

 

오늘도 가족들이랑 기장 쪽 바닷가 카페도 갔지만

둘러보는데, 그냥 손님들 눈탱이 까는 카페라 패스하고

 예전에 원두 납품하던 폴세잔이나 가볼까? 하다가

근처에 있는 카페 발견 카페 밀유^^

 

공간마다 재미있는 소품들이 즐비

훈남 바리스타 카페밀유

화이트톤의 카페밀유

카페 밀유 외관

 

단독 건물에 1층부터 뭔간 유니크 한 느낌

외관만 봐도 알겠죠? 부동산 투자형 카페 ㅎㅎ

그럼 확인해 봐야죠? 일하는 훈남 직원에게

물어보니 정답!!! 드디어 방향성 보이는 가게 찾았습니다.^^

 

 그럼 주문 먼저 하고, 동의 얻고 카페 구석구석 보면서 사진을 찍어봐야 겠죠 ㅎㅎ

 카페밀유를 검색해 보니 당근케이크가 유명하네요. 아! 낮에 바닷가 카페서 맛없는 냉동 치즈케이크 먹고 잔소리하던 딸 얼굴이 스쳐 갑니다.

당근케이크는 나갈 때 포장해 달라고 했고, 저는 롱 블랙으로

 

커피맛은 음 ~~~ 그냥 So So로 할게요.

맛은 스모크 하면서 깔끔하나 로스팅 시 1차 펍핑까지

열 조절이 잘못되었는지 약간의 풀내가 납니다.

그렇다고 지저분한 맛이 나지는 않는 것 보니

생두 자체는 괜찮은 것 쓰고 있는 것 같고

마시고 나서 여운이 없어 아쉽다는

커피 맛집은 아니고 케이크 맛집이니 이 정도면 So So

당근 케이크는 맛있다고 와이프와 딸이 극찬했습니다^^

 

공간 로드맵

다시 공간 로드맵 소환 ㅎㅎㅎ

저희 포스팅을 자주 읽으시는 분들은 아시겠지만

저희는 모든 것을 공간 중심에서 카페와 콘텐츠를

입혀서 분석하기 시작합니다.

 

여기는 단독 4층 건물입니다. 1,2층은 카페를 운영하고 있고

3,4층은 건물주님이 머물고 계신다고 합니다.

그리고 지리상으로도 주택가 쪽의 골목에 위치하고

있기 때문에 매입 당신 부동산 가치도 낮았을 것이라

생각됩니다. 2017년에 오픈하셨다고 하니

3년간 부동산 시세차익은 조금 보셨겠죠??ㅎㅎ

 

그럼 여기 건물주님은 부동산은 기본 옵션이었고

주택가 쪽에 공간계획과 디자인을 하신 거고

저평가되어있던 지역에 공간도 개발하셨고

요소요소에 여러 가지 재미있는 소품들을 비치하고

감성적인 테이블과 조명들이 포토존을 이루고

있으니, 공간 마케팅은 자동으로 이루어지고 있습니다.

 

공간의 확장성 역시 여기가 핫플레이스가 된다면

3,4층 까지도 확장성을 가질 수 있는 공간이

준비되어 있고요. 어느 정도 부동산 시세 차익을 볼

시점이 되면 공간 판매로도 이루어질 수 있겠죠^^

건물주님은 처음부터 공간에서부터 시작!!!

출발점이 명확하죠 ㅎㅎㅎ

2020/05/08 - [커피이야기/카페창업] - 카페창업 (공간 플랫폼)

카페창업 (공간 플랫폼)

 

카페밀유 아메리카노

카페밀유 당근케이크

 

공간 플랫폼에 맞추어 입은 옷인 카페는?

메뉴의 구성을 보시면 알겠지만 좀 투머치 하네요

힘줄 부분은 주고 뺄 부분은 빼셔야 하는데

어디에 힘주는지 모르겠어요.

 

여러분은 여기서 카페의 시그니처가 뭔지 알겠나요?

저는 전혀 감이 안와요. 그리고 아이스와 핫이 1000원 차이?

이건 예전 1세대 할배들이 단가 높게 받으려던 꼼수 ㅎㅎ

요즘은 저렇게 하면 오히려 올드한 이미지 때문에

안하는데, 아직도 이런 메뉴판을 사용하시다니

공간의 세련됨에 비해 커피 메뉴는 20년 전 느낌입니다.

 

카페 플랫폼을 논하기는 어려운 구성이라 패스 ~~

2020/05/09 - [커피이야기/카페창업] - 카페 창업 (카페 플랫폼)

카페 창업 (카페 플랫폼)

콘텐츠는 어떨까요?

감성적인 소품으로 콘텐츠를 살리셨고

음료의 트레이나 구성들이 감성을 자극하고 있어요.

이것과 같이 시너지를 발휘해야 할 메뉴가

받쳐주지 못하니 아쉽게 느껴지네요.

 

나머지 부분은 아직 전혀 논할 단계가 아니라 패스 ~~

2020/05/10 - [커피이야기/카페창업] - 카페창업 ( 콘텐츠 플랫폼)

카페창업 ( 콘텐츠 플랫폼)

전체적으로 봤을 때 카페 플랫폼만 어는 정도

색깔이 더 보이면 더 잘될 가게인데

아쉬움이 크네요. 그냥 근처 사는 아줌마들 한번씩

와서 커피 한잔하기 좋은 정도...

여기서 한 단계만 더 발전하면 핫플레이스인데

그러면, 공간 플랫폼 구성이 시너지를 발휘해

부동산 가격은 더욱 상승하겠죠 ㅎㅎ

 

커피 맛보다는 예비 창업자님들 중에

부동산 매입해서 하고 싶은 분들 한 번씩

가보기를 권합니다. ^^