카페창업
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카페창업 공간 포스팅 총정리카페창업/카페창업 준비 2020. 5. 11. 11:30
최근 프로젝트를 진행하면서 계획성 없이 진행하다가 힘들어하시는 여러 클라이언트분들을 만났습니다. 이야기를 해보니 대부분이 유튜브 영상만 보고 카페 창업 공부를 하고 그것을 토대로 영업을 하셨거나, 아는 지인이 카페를 하고 있어 거기서 도움받아 시작하신 경우가 대부분이었습니다. 그래서 보셨다는 영상들을 쭈욱 보고는 여러 생각이 들더라고요. 컨설팅에 대한 기본적인 구조가 짜여 있지 않는 분들이 엉뚱한 정보만 두서없이 말하고 있는 겁니다. 그때부터 카페 창업을 하시는 분들은 그 엉뚱한 정보만 의존해서 영업을 하십니다. 그 결과는 조금씩 버티다 결국은 폐업입니다. 뭘 잘하고 못하고의 문제가 아니고, 여러분이 부진런히 일을 안 하셔서 그런 것도 아닙니다. 구조적인 것을 확실하게 인지하고 그 상황에 맞게 대처하셔야..
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신사-겟썸커피[Get some coffee]카페이야기/서울카페 2020. 5. 10. 18:00
"반려동물과 함께 갬성을 즐기는 곳 신사 겟썸커피[get some coffee]" 요즘 드문드문 서울 곳곳에 눈에 띄기 시작한 Get some coffee 신사점을 가보았어요 원래는 건너편 유명한 카페가 있어서 찾아가보았지만 코로나 19 영향으로 인해 꽤 오랫동안 휴업을 하고 계시네요 ㅠㅠ 실망하고 뒤돌아 가려는 찰나 반지하에 있는 아담한 카페가 눈에 띄어 들어가 보았습니다. *경남, 부산 등 반지하에서 장사가 잘되는 카페는 손에 꼽을 정도임 사진으로 보시면 아시겠지만 매장이 아담하니 커피 작업장과 손님이 앉는 테이블의 경계가 에소 머신으로 선을 그어놓으듯 하죠^^ 마치 유럽이나 일본의 작은 동네 카페에 들어온 듯한 느낌을 주었어요 카페 내부도 깔끔하고 반려동물들의 화장실?? 모래도 곳곳에 있네요 우리나..
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카페창업 ( 콘텐츠 플랫폼)카페창업/카페창업 준비 2020. 5. 10. 11:50
카페 창업을 위한 공간과 카페에 대한 플랫폼 정리가 되셨다면, 이번 포스팅에서는 콘텐츠 플랫폼을 정리 하겠습니다. 이제 조금씩 지도가 그려지시나요??콘텐츠 플랫폼을 이해하시기 위해서 앞서 포스팅한 공간과 카페 플랫폼을 다시 한번 살펴봐 주세요.2020/05/08 - [커피이야기/카페창업] - 카페창업 (공간 플랫폼)카페창업 (공간 플랫폼)제가 강조하는 것 중 하나가 공간에서 시작!! 어제도 포스팅했었죠. 그럼 그 공간에 대한 플랫폼은 무엇일까? 오늘은 거기에 대해 포스팅합니다. 2020/05/07 - [커피이야기/카페창업] - 카페창업 일��cafepraha.tistory.com2020/05/09 - [커피이야기/카페창업] - 카페 창업 (카페 플랫폼)카페 창업 (카페 플랫폼)어제 제가 카페창업을 위해 ..
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카페 창업 (카페 플랫폼)카페창업/카페창업 준비 2020. 5. 9. 11:58
어제 제가 카페창업을 위해 공간 플랫폼에 대해 포스팅했고, 오늘은 카페창업을 위한 카페 플랫폼에 대해 포스팅합니다. 2020/05/08 - [커피이야기/카페창업] - 카페창업 (공간 플랫폼) 카페창업 (공간 플랫폼) 제가 강조하는 것 중 하나가 공간에서 시작!! 어제도 포스팅했었죠. 그럼 그 공간에 대한 플랫폼은 무엇일까? 오늘은 거기에 대해 포스팅합니다. 2020/05/07 - [커피이야기/카페창업] - 카페창업 일�� cafepraha.tistory.com 2020/05/07 - [커피이야기/카페창업] - 카페창업 일곱번째 공간이란? 카페창업 일곱번째 공간이란? 제가 포스팅에서 자주 강조하는 것이 공간입니다. 이건 창업을 하시는 분들께 무엇보다 중요하다고 말할 수 있습니다. 도대체 공간이 뭘까?라고 ..
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카페창업 (공간 플랫폼)카페창업/카페창업 준비 2020. 5. 8. 21:29
제가 강조하는 것 중 하나가 공간에서 시작!! 어제도 포스팅했었죠. 그럼 그 공간에 대한 플랫폼은 무엇일까? 오늘은 거기에 대해 포스팅합니다. 2020/05/07 - [커피이야기/카페창업] - 카페창업 일곱번째 공간이란? 카페창업 일곱번째 공간이란? 제가 포스팅에서 자주 강조하는 것이 공간입니다. 이건 창업을 하시는 분들께 무엇보다 중요하다고 말할 수 있습니다. 도대체 공간이 뭘까?라고 생각하시는 분들이 많으실겁니다. 한번의 포스팅에 전부 담기는 그.. cafepraha.tistory.com 1. 공간계획과 디자인 공간계획이란 사용 용도를 정하고 그걸 이쁘게 디자인하여 조립하는 과정입니다. 쉽게 생각해 설계도면을 받고 거기에 테이블은 몇 개가 들어갈지? 좌석 배치는 어떻게 할지? 동선은 어떻게 할지? 미..
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카페창업 일곱번째 공간이란?카페창업/카페창업 준비 2020. 5. 7. 11:24
제가 포스팅에서 자주 강조하는 것이 공간입니다. 이건 창업을 하시는 분들께 무엇보다 중요하다고 말할 수 있습니다. 도대체 공간이 뭘까?라고 생각하시는 분들이 많으실겁니다. 한번의 포스팅에 전부 담기는 그 내용이 방대하고 지루할 수 있으니 나누어 포스팅 할께요 천천히 조금씩 알아가 보세요. 여러분이 창업을 하시는 아이덴티티가 무엇인지 생각해 본적 있으세요? 부업, 생계, 꿈, 사업의 역량 강화.... 다양한 출발점에서 시작하시는데요. 여기서 한가지 실수를 하십니다. 대박 아이템 !!! (장사의 신?) 하나만 충실히 하다보면 잘된다는 하나의 구성요소로 과연 대박이 가능할까요? 그건 로또에 가까운 겁니다. 요즘 소비자들은 그리 만만하지 않습니다. 스마트폰을 통해 간접경험을 한 후에 방문을 하는 경우가 많기 때..
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월300만원 넘는 수입 모퉁이 카페카페창업/카페창업 미디어 2020. 5. 6. 20:53
"나름 짭짤해요" https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=28102767&memberNo=25128306&searchKeyword=%EC%B9%B4%ED%8E%98%EC%B0%BD%EC%97%85&searchRank=5 “월 300만 원 넘는 수입, 나름 짭짤해요!” 모퉁이카페 임영자 대표 [BY 브라보마이라이프] 카페 창업은 중장년 여성들의 로망으로 통하는 비즈니스. 2년 전 58세의 평범한 ... m.post.naver.com 이 글 읽고 드는 생각을 적어봅니다. 월 300만 원 넘는 수입이라고만 말하고 있는데 소자본 1인 창업이라고 하니 혼자서 일하시는 것 같네요 이제는 여러분들도 조금 꺄우뚱하시지 않나요??? 과연,,, 몇 시간을 일하시고 ..
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카페 창업 장비 실제 가격은??????카페창업/카페창업 깨알팁 2020. 5. 5. 23:27
"카페의 핵심인 장비들의 실체" 카페 창업을 생각하시는 분들 중에 인테리어는 발품 팔아서 내 스타일대로 맞추면 되는데 카페 장비는 뭐가 좋은 거지??? 무조건 제일 좋은걸 사야 하나?? 금액이 ㄷㄷㄷㄷ~~ 여기서부터 딱하고 막히는 부분들이 많으셨을 거예요^^ 제가 오늘 어떤 장비를 선택하면 무난하고 가격대가 어떻게 형성이 되어있는지 이야기해드릴게요! 물론, 업체들 입장도 있으니 몇 년 전 가격으로 이야기해볼게요 *큰 차이는 없을 거예요ㅋㅋㅋ 1. 에스프레소 머신 에스프레소 머신에 지출하는 비용이 카페 장비의 반 가까이 차지하는 부분이에요 그만큼 중요하죠^^ 그런데 금액차이가 회사별로 상당히 납니다. 일반인들도 한 번쯤은 봤을법한 라마르 초코는 가격대가 천 중반에서 3천 가까이 올라갑니다. 라마만 있으면 ..
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장사가 잘되는 카페의 특징!!카페창업/카페창업 깨알팁 2020. 5. 5. 08:38
"장사가 잘되는 카페 특징????" 장사가 잘되는 카페는 어떤 특징을 가지고 있을까?? 라는 생각을 할 겸 네이버에서 검색을 해서 발견한 블로그..... https://blog.naver.com/nams1004/221551293957 장사가 잘되는 카페의 특징(경험) 장사가 잘 되는 카페의 특징은 다음과 같습니다. 실제 경험한 내용들 입니다. 1. 자리가 좋습니다. 상권이 ... blog.naver.com 그것도 경험이라고 적어놓으셨길래 관심을 가지고 읽기 시작하였습니다. 1. 자리 타령.... 당연한 소릴 하고 있네!!라고 생각이 들기 시작했어요 2. 사업주가 장비 전문가?? 아~~~ 이분 장비 팔아먹는구나~ 라는 확신이 들던 찰나.... 3. 커피는 좋은 거 사용?? 내용은 커피의 대해서 1도 모르는..
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자영업자 무덤 -송파 헬리오시티카페창업/카페창업 미디어 2020. 5. 3. 22:10
"단군이래 최대 재건축 아파트 서울 송파구 가락동 헬리오시티가 상가가 텅텅 비어있다" 다른 지방에 사시는 분들도 한 번은 뉴스를 통해 들어봤을 송파구 헬리오시티에 대해서 이야기해볼게요 이곳은 약 9517세대 약 3만 명이 거주하는 대단지로서 처음 상가 분양을 할 때 치열한 경쟁 및 몸값 부풀리기 맘껏 했던 곳입니다. 상가는 총 671개이나 뉴스를 통해 확인한 결과 약 40%가 공실인 상태입니다. 임차인들은 임대료를 감당하기 힘들어 떠나고, 대출을 내는 형태가 지속되고 있습니다. 만약 여러분들이 대단지이며 지하철이 연결되어 있으니 유동인구가 많다는 생각을 하시고 카페 창업하셨을 경우 얼마나 위험한 생각인지 헬리오시티를 통해서 알아보겠습니다. 이곳은 실평수 10평이 월 600만 원대입니다. (1층 로열 라인..
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신사역- 에이쓰리어바웃 커피[A3ABOUT COFFEE]카페이야기/서울카페 2020. 4. 25. 23:24
"국제 아로마스터 로스팅 대회 1위 A3ABOUT COFFEE" 국제 로스팅 대회??? 1위 신사역-에이쓰리 어바웃 커피 로스팅 대회 1위가 신사역에 있다는 글을 보고 방문을 해보았어요 1위 했다고 하면 엄청 좋은곳에 있겠지? 고정관념이 깊숙이 자리 잡은 내 머릿속을 깨끗이 지워주는 곳이었습니다 메뉴판은 대형 티비.... 나름 재미있네요^^ 상패는 멋지게 영어로 적혀있어서 무슨 로스팅 대회이지??? 하고 유심히 보니 아래쪽에 세종대왕님의 손길이 보였어요^^ 요즘 무슨무슨 커피 대회가 너무 많이 생겨서 첨 보는 대회 이름이었어요. "국제아로마스터로스팅 챔피언쉽" 쩝.... 뭐 그래도 1등이니.. 참고로 뒤에 맥주 디스펜서가 보여서 맥주도 파나??? 아님 더치인가?? 궁금해서 직원분께 물어보니 전 매장이 맥..
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저가 커피프랜차이즈 운영하면서 빌딩사고 집사신분 손!!!카페창업/카페창업 깨알팁 2020. 4. 21. 18:01
"저가 커피의 기본 원리는 노동력 착취이다" 요즘 들어 대학가나 골목 상권에서 저가 커피 프랜차이즈가 계속적으로 늘어나고 있는 것을 보게 됩니다. 커피 한 잔에 1,000원 또는 1,500원.... 이거 원가+유틸리티비+인건비등등 포함이 되면 남는 구조인가??? 은퇴한 분들이나 창업을 꿈꾸는 분들이 쉽게 대박 아이템이라고 착각을 일으키는 저가 커피 시장의 비판적인 생각을 말해볼게요 프랜차이즈사가 첫 번째 작업은 매장에 손님들로 바글바글 거리는 모습 연출이 시작입니다. 여기서 사람을 끌어모을 수 있는 매력이 뭔가??? 일반적인 컨텐츠를 가지고 스타벅스를 넘어설 수 없으니 그들이 할 필요가 없는 가격을 가지고 장난치는 거예요. 남아야 이익 아닌가요??? 본사 입장에서는 사람이 몰려서 장사가 잘 되어 보이는 ..