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성수동- 연무장카페이야기/서울카페 2020. 5. 8. 18:00
"성수동 준공업지역 루프탑 카페- [연무장]" 성수동 SOBIT 타워 8층에 위치한 [연무장] 루프탑이라 흥미도 생겼고 바로 앞에 성수동에 핫플인 멜로워 및 옹근달이 떡~하고 있는 곳에 머리 위를 차지하셨네요 사람이 너무 많아서 사진 찍기가 굉장히 눈치 보였어요 키 큰 아저씨가 촬칵촬칵하니 눈치 보면서 욕은 하고 싶은데 우물쭈물하는 느낌 ㅠㅠ 다른 쪽은 더욱 사람이 많아서 포기하고 대놓고 찍었어요 ㅋ 뭔가 깔끔하게 인테리어 되어있는 듯하죠?? 요즘 이런 식으로 깔끔+미니멀리즘 이 트렌드인 듯 이죠^^ 셀카를 찍으면 예쁘게 잘 나오는 곳이 많으면 핫플이 되는 시대니깐요^^ 옥상도 깔끔하죠?? 땅따먹기도 있네요 ㅋㅋ 요즘 이런 공간적인 요소에 중심을 많이 두는 가게들이 생기니 자연스레 커피맛에 대한 궁금증이..
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성수동-할아버지공장카페이야기/서울카페 2020. 5. 7. 21:21
"할아버지가 진정으로 물려줬을까??" 성수동의 핫플 중 하나인 [할아버지 공장]을 방문했어요^^ 이곳은 성수동 카페 중심에 있는 대림창고와 같은 건축 디자이너가 만든 복합 문화공간이에요^^ 엄청 기대기대하면서 녹슨 문을 쓰윽하고 지나가니 햇볕도 따뜻하게 비치는 이곳 할아버지 품같이 저희들을 맞이해주고 있는듯 했어요 평일 낮시간 대인데 사람들이 북적북적하네요^^ 코로나도 이곳은 덮치지 못하고 있네요 1층에는 커피 바와 화덕이 있는 주방이 있는데 화덕에서 나는 피자와 나무 태우는 향이 오묘하게 공간을 뒤덮고 있었어요 2층과 3층은 웨딩 및 갤러리 전시도 하는 복합 문화 공간으로 운영하는 곳이네요!! 계속해서 호기심을 터치하는 오두막과 막귀인 제가 들어도 상당한 음률이 들릴 정도의 웅장한 스피커가.... 완전..
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카페창업 일곱번째 공간이란?카페창업/카페창업 준비 2020. 5. 7. 11:24
제가 포스팅에서 자주 강조하는 것이 공간입니다. 이건 창업을 하시는 분들께 무엇보다 중요하다고 말할 수 있습니다. 도대체 공간이 뭘까?라고 생각하시는 분들이 많으실겁니다. 한번의 포스팅에 전부 담기는 그 내용이 방대하고 지루할 수 있으니 나누어 포스팅 할께요 천천히 조금씩 알아가 보세요. 여러분이 창업을 하시는 아이덴티티가 무엇인지 생각해 본적 있으세요? 부업, 생계, 꿈, 사업의 역량 강화.... 다양한 출발점에서 시작하시는데요. 여기서 한가지 실수를 하십니다. 대박 아이템 !!! (장사의 신?) 하나만 충실히 하다보면 잘된다는 하나의 구성요소로 과연 대박이 가능할까요? 그건 로또에 가까운 겁니다. 요즘 소비자들은 그리 만만하지 않습니다. 스마트폰을 통해 간접경험을 한 후에 방문을 하는 경우가 많기 때..
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월300만원 넘는 수입 모퉁이 카페카페창업/카페창업 미디어 2020. 5. 6. 20:53
"나름 짭짤해요" https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=28102767&memberNo=25128306&searchKeyword=%EC%B9%B4%ED%8E%98%EC%B0%BD%EC%97%85&searchRank=5 “월 300만 원 넘는 수입, 나름 짭짤해요!” 모퉁이카페 임영자 대표 [BY 브라보마이라이프] 카페 창업은 중장년 여성들의 로망으로 통하는 비즈니스. 2년 전 58세의 평범한 ... m.post.naver.com 이 글 읽고 드는 생각을 적어봅니다. 월 300만 원 넘는 수입이라고만 말하고 있는데 소자본 1인 창업이라고 하니 혼자서 일하시는 것 같네요 이제는 여러분들도 조금 꺄우뚱하시지 않나요??? 과연,,, 몇 시간을 일하시고 ..
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부산 부평동 오드이븐카페이야기/부산카페 2020. 5. 6. 17:59
최근에 너무 무거운 주제로만 포스팅한 것 같아 오늘은 카페를 방문하고 포스팅합니다. 오늘 제가 다녀온 곳은 부평동 깡통시장 근처 오드이븐이라는 카페입니다. 근처 부동산 시세도 알아볼 겸 해서 부평동에 갔는데요. 코로나로 인해 관광객이 줄어서 예전 같지 않은 부평동 깡통시장이지만, 몇몇 저평가된 지역들을 살피다가 오드이븐이라는 로스터리 발견 커피맛은 어떨까요? 궁금한 마음에 방문해 보았습니다. 커피는 아메리카노 롱블랙으로 주문했고 마셔보니 밍밍한 보리차 ㅜㅜ 인 줄 알았는데 커피가 식으면서 본연의 맛이 올라오기 시작합니다. 적당한 산미도 있고, 단맛도 좋네요 바디가 약해 다소 가볍지만, 깔끔합니다. 2020/03/11 - [커피이야기/커피 지식] - 분쇄도 조절 분쇄도 조절 앞선 포스팅에서 언급했던 원두 ..
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카페 창업 장비 실제 가격은??????카페창업/카페창업 깨알팁 2020. 5. 5. 23:27
"카페의 핵심인 장비들의 실체" 카페 창업을 생각하시는 분들 중에 인테리어는 발품 팔아서 내 스타일대로 맞추면 되는데 카페 장비는 뭐가 좋은 거지??? 무조건 제일 좋은걸 사야 하나?? 금액이 ㄷㄷㄷㄷ~~ 여기서부터 딱하고 막히는 부분들이 많으셨을 거예요^^ 제가 오늘 어떤 장비를 선택하면 무난하고 가격대가 어떻게 형성이 되어있는지 이야기해드릴게요! 물론, 업체들 입장도 있으니 몇 년 전 가격으로 이야기해볼게요 *큰 차이는 없을 거예요ㅋㅋㅋ 1. 에스프레소 머신 에스프레소 머신에 지출하는 비용이 카페 장비의 반 가까이 차지하는 부분이에요 그만큼 중요하죠^^ 그런데 금액차이가 회사별로 상당히 납니다. 일반인들도 한 번쯤은 봤을법한 라마르 초코는 가격대가 천 중반에서 3천 가까이 올라갑니다. 라마만 있으면 ..
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에티오피아 예가체프 코케 허니 G1커피이야기/원두정보 2020. 5. 5. 16:39
어제 일주일 전에 로스팅한 에티오피아 예가체프 코케 허니 G1을 테이스팅 해봤습니다. 2020/04/28 - [커피이야기/로스팅] - 에티오피아 예가체프 코케허니 G1 샘플 로스팅 에티오피아 예가체프 코케허니 G1 샘플 로스팅 오늘 포스팅이 평소보다 많이 늦었습니다. 코로나가 끝나가나 봐요^^ 이것저것 일이 많아 이제야 포스팅을 합니다. 원래 계획은 괜찮은 카페 방문해 포스팅할 예정 이었으나, 최근 메그네이트에 cafepraha.tistory.com 다시 복습하는 의미에서 에티오피아는 국가명 예가체프는 지자체(예: 경기도) 코케는 지역명 허니(허니 프로세싱) 생산방법 G1은 Grade 1 등급입니다. 2020/03/25 - [커피이야기/생두정보] - 허니 프로세싱과 펄프드 네츄럴 (생두가공2) 허니 프로..
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장사가 잘되는 카페의 특징!!카페창업/카페창업 깨알팁 2020. 5. 5. 08:38
"장사가 잘되는 카페 특징????" 장사가 잘되는 카페는 어떤 특징을 가지고 있을까?? 라는 생각을 할 겸 네이버에서 검색을 해서 발견한 블로그..... https://blog.naver.com/nams1004/221551293957 장사가 잘되는 카페의 특징(경험) 장사가 잘 되는 카페의 특징은 다음과 같습니다. 실제 경험한 내용들 입니다. 1. 자리가 좋습니다. 상권이 ... blog.naver.com 그것도 경험이라고 적어놓으셨길래 관심을 가지고 읽기 시작하였습니다. 1. 자리 타령.... 당연한 소릴 하고 있네!!라고 생각이 들기 시작했어요 2. 사업주가 장비 전문가?? 아~~~ 이분 장비 팔아먹는구나~ 라는 확신이 들던 찰나.... 3. 커피는 좋은 거 사용?? 내용은 커피의 대해서 1도 모르는..
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부산 해운대 청사포 한옥라운지 청사포역 카페카페이야기/부산카페 2020. 5. 4. 15:12
연휴에 가족을 위해 열심히 봉사했건만, 아빠의 임무는 결국 노예입니다. 날씨 핑계로 집에만 있으려고 했는데 나가고 싶다는 딸의 말에 집 근처에서 트레킹 하며 찾아간 한옥카페 청사포 역입니다. 저는 이곳 처음 가봤는데 포토존으로 아주 유명하더군요 배우 신세경씨가 광고 촬영도 했다고 하고 집에서 조금만 걸어가면 이런 곳이 많다는 것도 복인 것 같아요. 여기 앉아 있으면 꼭 제주도에 온 기분 화려하지는 않지만 어촌에서만 보고 느낄 수 있는 한옥이 매력적입니다. 공간이 주는 가치가 너무 좋아서 다시 오지랖 발동 사장님께 누가 인테리어 했냐고 여쭈어 보니 오빠 분과 업자분이 같이 하셨다고 합니다. 심지어 오빠분은 인테리어 하시는 분도 아니라는 이런 것 보면서 많이 느끼지만, 커피 잘한다고 해서 손님이 많은 것 아..
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자영업자 무덤 -송파 헬리오시티카페창업/카페창업 미디어 2020. 5. 3. 22:10
"단군이래 최대 재건축 아파트 서울 송파구 가락동 헬리오시티가 상가가 텅텅 비어있다" 다른 지방에 사시는 분들도 한 번은 뉴스를 통해 들어봤을 송파구 헬리오시티에 대해서 이야기해볼게요 이곳은 약 9517세대 약 3만 명이 거주하는 대단지로서 처음 상가 분양을 할 때 치열한 경쟁 및 몸값 부풀리기 맘껏 했던 곳입니다. 상가는 총 671개이나 뉴스를 통해 확인한 결과 약 40%가 공실인 상태입니다. 임차인들은 임대료를 감당하기 힘들어 떠나고, 대출을 내는 형태가 지속되고 있습니다. 만약 여러분들이 대단지이며 지하철이 연결되어 있으니 유동인구가 많다는 생각을 하시고 카페 창업하셨을 경우 얼마나 위험한 생각인지 헬리오시티를 통해서 알아보겠습니다. 이곳은 실평수 10평이 월 600만 원대입니다. (1층 로열 라인..
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부산 전포 랜드마크9카페이야기/부산카페 2020. 5. 3. 11:00
전포 카페 거리에 랜드마크 9이라는 카페가 있더라고요. 랜드마크? 그래도 이곳의 터줏대감이라고 하면 FM커피나 1oz 커피... 이 정도는 되어야 랜드마크라 할 수 있는데, 대단한 자신감이구나 하며 방문해 봤습니다. 그냥 음료만 파는 공간은 아니고 프리마켓, 커피박물관, 베이커리 복합적인 문화공간이네요. 그래도 일단 왔으니 음료는 마시고 둘러보겠습니다. 아메리카노 음...ㅜㅜ 패스~~ 랜드마크는 자신감이 아니라 자만심이네요. 랜드마크 9의 메뉴는 투머치입니다. 전문성이 느껴지지가 않는다는 시그니처가 뭔지도 잘 모르겠네요. 아마 처음부터 이런 콘셉트는 아니셨을 겁니다. 업장을 유지하기 위해서는 매출이 올라와야 하는데 랜드마크9의 좌석은 매우 편안합니다. 그러다 보니 테이블 회전율이 떨어질 거고 그것을 만회..
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커피의 품종 3 (교배종)커피이야기/생두정보 2020. 5. 2. 20:33
커피의 기초적인 부분을 대부분 알려 드려서 이제 남은 게 전문적인 것만 남았네요. 다소 지루할 수 있지만 최대한 쉽게 설명해 볼게요. 오늘 포스팅의 주제는 교배종입니다. 말 그대로 기본 품종들끼리 교배하여 새로운 품종이 나온 것입니다. 2020/03/28 - [커피이야기/생두정보] - 커피의 품종 1 (티피카, 켄트, 게이샤) 커피의 품종 1 (티피카, 켄트, 게이샤) 티피카 품종(Typica) 아라비카 품종 중 원종에 가까운 품종입니다. 나뭇잎은 상대적으로 작고 길쭉하며, 생두는 타원형의 긴 모양입니다. 좋은 맛을 지닌 원두이기는 하나, 병충해에 약하고 생산성이 낮아, 현재.. cafepraha.tistory.com 2020/04/01 - [커피이야기/생두정보] - 커피의 품종2 (돌연변이 품종들 1)..