카페창업
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1인카페를 하면 안되는 이유?카페창업/카페창업 미디어 2020. 6. 4. 00:19
www.youtube.com/watch?v=gHfTz4KirTU&list=PLTyez6nApDONndkGd9YcQijZcRJr6ilad&index=32&t=0s 오늘 미팅하다가 또 욱하는 날이 왔네요. 기본적으로 카페의 플랫폼이나 정의가 서있지 않는 분들은 컨설팅 그만 하셨으면 합니다. 기준 없이 그냥 이야기하시고 나니 거기에 대해 다시 설명드리고 이해시키기 너무 힘드네요. 저는 오늘 처음 본 영상인데 유투브에서는 구독자도 많고 유명한 분이더군요. 이분의 1인 카페 정의는 이렇습니다 "나는 혼자 할 수 있다는 금액만 벌겠다는 말밖에 더 됩니까?" 하 ~~ 한숨만 나옵니다. 이미 접근부터가 그냥 단순 장사로 가고 있다고 느껴 지시죠. 이런 1차원적인 접근방법은 이제 그만하셨으면 합니다. 저희가 카페 창업에..
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폐업도 잘하는 법이 있나요???카페창업/카페창업 깨알팁 2020. 5. 24. 22:57
"폐업은 어떻게 해야 잘했다고 하나요?" 폐업에도 잘하는 테크닉이 있나요??? 오늘은 조금은 우울한 정보를 가지고 이야기해볼게요 다들 찬란하고 영롱한 창업만 생각만 하시고 계시죠?? 꺼묵꺼묵한 폐업은 나하고는 상관없는 일이야....라는 남의 집 이야기 바라보듯이 계시는 분들이 많아요 ㅠㅠ 하지만 폐업도 엄연히 사업의 한 부분인 것은 생각을 하고 계셔야 하는 하죠!! 보통 폐업 관련 이야기하면 '재수 없는 소리 하지 마세요' 라고 하시지만 분명 폐업도 최소한의 손실로 빠져나가는 핵심기술이 있어요^^ 제가 생각하는 핵심은 마인드 컨트롤?? 이런 이야기하니 웃기죠??^^ 보통은 부동산에서 양수하는 날짜를 정하고 난 후부터는 멘붕이 오기 시작합니다. 또는 임대료를 못 내는 상황에서 보증금이 계속적으로 마이너스되..
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이런 컨설팅 받으면 100% 망합니다.카페창업/카페창업 미디어 2020. 5. 20. 23:46
최근 클라이언트와 이야기 도중 매장 평수에 대해 의논하는데, 너무 엉뚱한 이야기만 하고 계셔서 누가 그런 말을 했냐고 물어보니... 또 유투버네요 ㅠㅠ 창업 컨텐츠는 정확한 정보를 전달해야 한다고 봅니다. 본인 기준에 맞게 이야기하시다 보면 예비 창업자분들이 피해를 받으시거든요. 얼마전 이런 영상 보고 나니 또 화가 납니다. www.youtube.com/watch?v=nPDFecVrbKU 저희 포스팅을 자주 읽어 보시는 분들은 이제 이런 영상 보시면 너무 어이없어하실 듯합니다. 이분은 카페라는 개념 자체를 장사에서부터 시작합니다. 그리고 성공과 실패의 기준을 공간 사이즈로 비교하고 있어요. 잘되는 곳이 왜 잘되는지 말은 못 하고... 안 되는 이유만 설명합니다. 그 이유가 테이블이 부족하다. 점심 매출로..
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1인 카페 창업 ^^카페창업/카페창업 예시 2020. 5. 19. 22:11
구독자님의 메일에 응답할 시간입니다. 1인 카페 창업을 하고 싶은데, 어디서부터 준비해야 할지? 메뉴 구성은 어떻게 해야 할지? 여러 질문들이 많으신데 순서대로 한 번씩 알아볼게요. 1인 카페 창업을 위해서는 사람 손이 많이 가는 요소들부터 제거해야 합니다. 그러기 위해서는 매장 안 테이블을 최소화하고 동선을 줄여 한걸음이라도 덜 움직이는 공간 구조를 생각하셔야 합니다. 작은 공간에 테이블이 적은 구조 대충 감이 오시죠 ㅎㅎ 테이크 아웃 전문매장입니다. 예전 포스팅 중에 고객과 친구가 되어라는 말 기억하시나요? 2020/05/10 - [커피이야기/카페창업] - 카페창업 ( 콘텐츠 플랫폼) 카페창업 ( 콘텐츠 플랫폼) 카페 창업을 위한 공간과 카페에 대한 플랫폼 정리가 되셨다면, 이번 포스팅에서는 콘텐츠 ..
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5000만원 자본으로 창업하기카페창업/카페창업 예시 2020. 5. 15. 11:16
구독자 한분이 퇴사 후 소자본으로 카페 창업을 생각하고 계신답니다. 2주 전에 메일을 받았는데 오늘에야 포스팅을 합니다. 죄송해요. 5000만원 안에서 돈을 잘 분배하여 하고 싶다고 하시는데, 거기에 맞게 계획을 짜볼까 합니다. 먼저 부동산 관련해서 본인 소유입니다. 아주 좋은 자세 입니다. 이제 카페로 유동인구가 많아지면 지가 상승 부분을 누려볼 수 있겠네요 ^^ 그러면 지난 포스팅에서 알려드렸던 공간 중심 로드맵을 소환해 보겠습니다. 매장 평수는 20평이고 총자금은 5000만원 입니다. 그럼 기본집기 가격부터 산출해 보겠습니다. 카페 창업하신다고 하니 카페에 사용되는 집기는? 에스프레소머신, 그라인더, 냉장고, 냉동고, 블랜더기 핫 디스펜서, 연수기, 쇼케이스, 제빙기, 빙삭기 등등 여러 가지가 있는..
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퇴사 후 카페 창업 눈물 뚝뚝 ㅠㅠ카페창업/카페창업 미디어 2020. 5. 14. 18:11
"폐업을 앞둔 사장님의 눈물.....ㅠㅠ" https://www.youtube.com/watch?v=LsL4SYK4lVo 영상의 글이 보이시나요? 아무리 내가 열정적으로 일을 해도 나를 갈아 넣고 그래도...... 본인이 생각했던 만큼의 수입 구조가 만들어지지 않는다..... 영상의 사장님이 눈물을 뚝뚝하시는데 마음이 공감이 가는 이 슬픔은 뭔가요?? ㅠㅠ 졸업 후 취직을 하셔서 모아놓은 자금으로 본인이 하고 싶어 했던 카페 창업을 하였습니다. 하지만 카페 운영은 뜻대로 흘러가지 않고 월세를 내기 위해서 아르바이트까지 하면서까지 버티고 계셨던 사장님을 보니 안타깝고 고생하셨다고 박수를 쳐드리고 싶네요ㅠㅠ 만약, 이 분이 카페 창업을 하기 전 창업 플랫폼을 이해하시고 제대로 된 컨설팅을 받고 접근을 하셨더..
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상표등록은 필수입니다.카페창업/카페창업 깨알팁 2020. 5. 13. 17:06
오늘은 상표등록의 중요성에 대해 언급합니다.카페 창업을 하실 때 획기적인 아이템이 한번씩나오는데요. 그전에 반드시 해야 할 것이 있어요변리사님을 찾아가는 거죠^^ 보통 카페 창업을 하시고 나서 손님이 늘고장사가 잘되다 보면 바로 하셔야 하는 것이상표등록입니다. 그리고 이것이 글로벌아이템이 될 것 같다고 생각되시면변리사님을 찾아가 스페인에 등록해달라고하시면 전 세계 상호등록을 하실 수 있어요. 왜 이런 것을 하냐고요? 여러분의 상표를 보호하기 위함이죠^^ 여러분 설빙은 다들 아시죠?한국식 디저트 전문 카페가 되어 지금은한국뿐만 아니라 글로벌 디저트 카페가 되었습니다.그런데 설빙은 큰 실수를 했어요.바로 라이센스 등록을 안 했거든요. 그 결과는 어떻게 되었을까요?참담합니다. 처음에는 인기를 얻었지만,설빙이라..
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초기에 저희도 실수했던 이것은???카페창업/카페창업 깨알팁 2020. 5. 12. 18:00
"저희도 당했던 창업 초기 실수- 인테리어" 저번 포스팅의 공간 플랫폼에서 조금 더 이야기를 해볼 인테리어에 대해서 알아보도록 할게요 2020/05/08 - [커피이야기/카페창업] - 카페창업 (공간 플랫폼) 카페창업 (공간 플랫폼) 제가 강조하는 것 중 하나가 공간에서 시작!! 어제도 포스팅했었죠. 그럼 그 공간에 대한 플랫폼은 무엇일까? 오늘은 거기에 대해 포스팅합니다. 2020/05/07 - [커피이야기/카페창업] - 카페창업 일�� cafepraha.tistory.com 지금도 많은 분들이 카페 창업에 도전을 하고 있습니다. 특히 카페라는 분야는 진입장벽이 낮으며 한국인들의 열렬한 커피사랑을 반영하듯 창업과 폐업의 숫자는 아직도 높은 고지에 포진되어 있어요 그런데 예비 창업자들이 10명 중 7명이..
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카페창업 공간 포스팅 총정리카페창업/카페창업 준비 2020. 5. 11. 11:30
최근 프로젝트를 진행하면서 계획성 없이 진행하다가 힘들어하시는 여러 클라이언트분들을 만났습니다. 이야기를 해보니 대부분이 유튜브 영상만 보고 카페 창업 공부를 하고 그것을 토대로 영업을 하셨거나, 아는 지인이 카페를 하고 있어 거기서 도움받아 시작하신 경우가 대부분이었습니다. 그래서 보셨다는 영상들을 쭈욱 보고는 여러 생각이 들더라고요. 컨설팅에 대한 기본적인 구조가 짜여 있지 않는 분들이 엉뚱한 정보만 두서없이 말하고 있는 겁니다. 그때부터 카페 창업을 하시는 분들은 그 엉뚱한 정보만 의존해서 영업을 하십니다. 그 결과는 조금씩 버티다 결국은 폐업입니다. 뭘 잘하고 못하고의 문제가 아니고, 여러분이 부진런히 일을 안 하셔서 그런 것도 아닙니다. 구조적인 것을 확실하게 인지하고 그 상황에 맞게 대처하셔야..
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카페창업 ( 콘텐츠 플랫폼)카페창업/카페창업 준비 2020. 5. 10. 11:50
카페 창업을 위한 공간과 카페에 대한 플랫폼 정리가 되셨다면, 이번 포스팅에서는 콘텐츠 플랫폼을 정리 하겠습니다. 이제 조금씩 지도가 그려지시나요??콘텐츠 플랫폼을 이해하시기 위해서 앞서 포스팅한 공간과 카페 플랫폼을 다시 한번 살펴봐 주세요.2020/05/08 - [커피이야기/카페창업] - 카페창업 (공간 플랫폼)카페창업 (공간 플랫폼)제가 강조하는 것 중 하나가 공간에서 시작!! 어제도 포스팅했었죠. 그럼 그 공간에 대한 플랫폼은 무엇일까? 오늘은 거기에 대해 포스팅합니다. 2020/05/07 - [커피이야기/카페창업] - 카페창업 일��cafepraha.tistory.com2020/05/09 - [커피이야기/카페창업] - 카페 창업 (카페 플랫폼)카페 창업 (카페 플랫폼)어제 제가 카페창업을 위해 ..
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카페 창업 (카페 플랫폼)카페창업/카페창업 준비 2020. 5. 9. 11:58
어제 제가 카페창업을 위해 공간 플랫폼에 대해 포스팅했고, 오늘은 카페창업을 위한 카페 플랫폼에 대해 포스팅합니다. 2020/05/08 - [커피이야기/카페창업] - 카페창업 (공간 플랫폼) 카페창업 (공간 플랫폼) 제가 강조하는 것 중 하나가 공간에서 시작!! 어제도 포스팅했었죠. 그럼 그 공간에 대한 플랫폼은 무엇일까? 오늘은 거기에 대해 포스팅합니다. 2020/05/07 - [커피이야기/카페창업] - 카페창업 일�� cafepraha.tistory.com 2020/05/07 - [커피이야기/카페창업] - 카페창업 일곱번째 공간이란? 카페창업 일곱번째 공간이란? 제가 포스팅에서 자주 강조하는 것이 공간입니다. 이건 창업을 하시는 분들께 무엇보다 중요하다고 말할 수 있습니다. 도대체 공간이 뭘까?라고 ..
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카페창업 (공간 플랫폼)카페창업/카페창업 준비 2020. 5. 8. 21:29
제가 강조하는 것 중 하나가 공간에서 시작!! 어제도 포스팅했었죠. 그럼 그 공간에 대한 플랫폼은 무엇일까? 오늘은 거기에 대해 포스팅합니다. 2020/05/07 - [커피이야기/카페창업] - 카페창업 일곱번째 공간이란? 카페창업 일곱번째 공간이란? 제가 포스팅에서 자주 강조하는 것이 공간입니다. 이건 창업을 하시는 분들께 무엇보다 중요하다고 말할 수 있습니다. 도대체 공간이 뭘까?라고 생각하시는 분들이 많으실겁니다. 한번의 포스팅에 전부 담기는 그.. cafepraha.tistory.com 1. 공간계획과 디자인 공간계획이란 사용 용도를 정하고 그걸 이쁘게 디자인하여 조립하는 과정입니다. 쉽게 생각해 설계도면을 받고 거기에 테이블은 몇 개가 들어갈지? 좌석 배치는 어떻게 할지? 동선은 어떻게 할지? 미..