카페이야기
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망원동- 베러댄알콜 블랜딩 티 카페카페이야기/서울카페 2020. 6. 17. 16:10
"망리단길에 은은하게 퍼지는 향&차 BETTER THAN ALCOHOL" 경리단길→효창공원→망리단길에 안착한 베러댄알콜 처음 시작은 향 전문 샾으로 출발해서 현재는 향+차로 운영을 하고 있어요 대표님은 제일기획 아트디렉터 출신답게 인테리어가 확연히 다른 곳들과 차이가 났어요 개인적으로 제 개취예요^^ 꽃들이 생화이다 보니 색감이 엄청 이쁘네요♥ 향도 은은하게 고급진 느낌을 주고 있었어요 조향사이다 보니 차들도 직접 블랜딩을 하셔서 판매를 하고 계셨어요 이곳은 커피는 팔고 있지 않아요 ㅋ 그래도 요즘 저희도 홍차들을 기획해서 판매하려고 준비 중에 있다 보니 관심을 가지고 마셔보게 되었어요 너무 예쁘죠??? 확실히 아트 디렉터는 틀리긴 하네요^^ 그럼 맛은요??? 살구는 식감이 좋았어요 다즐링은.... 음...
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부산 송정 구덕포 카페 발롱 소금커피 맛집카페이야기/부산카페 2020. 6. 15. 00:03
포스팅이 많이 늦었죠^^ 죄송합니다. 핑계가 아니라 최근에 정말 너무 많이 바쁘네요 ㅎㅎ 블로그 포스팅 덕분에 창업 컨설팅 건도 몇 건 잡혔고, 3,4월 그냥 놀았는데 5월 중순부터 물들어오기 시작하네요. 응원해 주시는 구독자님들이 있기에 이런 좋은 일들이 있는 건데, 열심히 하겠습니다 오늘은 날 잡고 여러 카페를 둘러보려고 했는데, 낮에 가족들과 소중한 시간을 함께 해야 해서 아쉽게도 한군대 밖에 못 가봤네요. 오늘 간 곳은 최근 블로그로 컨설팅 문의를 주셨던 구독자님이 알려주신 카페입니다. 이곳 소금 커피가 맛있다고 하여 궁금해서 다녀왔습니다. 소금 커피란? 대만의 프랜차이즈 브랜드 85℃의 시그니처 메뉴로 유명한데, 달콤한 크림 위에 소금을 뿌려 단짠의 조화로 마시는 커피입니다. 단순히 짜다는 느낌..
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역삼동- 바케트K+카페 필로우카페이야기/서울카페 2020. 6. 12. 09:00
"공생으로 살아가는 F&B" 역삼동 개나리 아파트 부근 골목 안쪽에 수십 개의 카페와 빵 집중에 공생관계를 가지 "바케트 K+카페 필로우" 먼저 바케트 K는 생활의 달인에서 바케트 부분 상패가 달려 있는 곳이에요 제가 빵돌이라 들어가는 순간 빵들의 자태에 이미 입꼬리가 올라가기 시작했지요^^ 대부분의 바케트 샌드위치는 다 팔렸네요 ㅠㅠ 남아있는 햄이랑 브뤼 샌드위치를 사게 되었어요. 내부는 심플하면서 좌석은 매우 협소했어요. 음료도 팔고 계셨지만 커피는 only hot만 되신다고 "무더위 속에 핫 커피는 ㅠㅠ" 그래서 어떻게 먹지??? 하고 생각하는 찰나에 대표님께서 바케트를 가지고 먹을 수 있는 카페가 근처에 있다고 하시네요^^ 오잉~~ 협업을 하고 계시는구나!! 서로의 보완점을 커버해주고 있는 느낌이..
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부산 기장 일광 아틀리에 은유재카페이야기/부산카페 2020. 6. 7. 19:24
정들었던 이웃집이 다음 주 이사를 가게 되었습니다. 그래서 이번 주말에철마에 가서 맛있는 고기를 먹고 돌아가는 길에 아틀리에 은유재에서 커피를 마시고 왔습니다. 일광 쪽 카페라고 하면 다들 바다 뷰를 생각하고 계신데요. 이곳은 숲 속에 위치합니다. 원래 계획은 고기 먹고 아홉산 숲에 가서 산책하고 싶었는데, 만차에 인산인해로 주차할 수가 없어 바로 패스하고 아틀리에 은유재에 갔습니다. 아틀리에 은유재는 골프장 근처 아주 한적한 곳에 위치해 있어, 여기 사람이 없겠구나 했지만, 완벽한 오판이었습니다. 커피를 마시면서 어느 정도 시간이 지나다 보니 만석이네요 ㅎㅎ 그냥 고기만 먹고 카페 간다고 해서 이렇게 많은 사람들이 모이지는 않을 거고 특별한 가치가 있다고 생각이 들어 직업정신을 가지고 열심히 분석해 보..
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봉천동- 블랙홀커피카페이야기/서울카페 2020. 6. 6. 15:29
"한잔 한잔 혼을 담는 봉천동-블랙홀 커피" 봉천동.... 부산에 있는 따닥따닥 붙은 동네가 생각이 나는 곳에 자리 잡은-블랙홀 커피 밖에서는 안이 잘 보이지 않아 궁금해서 들어간 카페예요^^ 요즘 눈에 많이 띄네요 피넛커피의 스패너손잡이 블랙홀 커피의 포터필터손잡이 손잡이가 독특한 게 유행인가???? 아무튼 궁금해서 들어가 보았습니다! 내부는 심플하면서 바리스타 사장님 혼자서 운영을 하시는 곳인 듯해요!! 놀라운 것은 영업시간....ㅡㅡ;;; 휴무가 월, 화, 수 요일이에요 그리고 평일날은 12:00~18:00 주말은 12:00~21:00 건물주님인가????? 이렇게 널럴럴하게 운영하시게..... 이건 약수역 리사르 커피보다 더 심한 듯하네요 ㅋㅋㅋㅋ 메뉴도 심플했어요 전 아아를 주문했습니다^^ 커피를..
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부산 교대역 모노스코프 커피카페이야기/부산카페 2020. 6. 4. 23:22
안녕하세요 오늘 소개해 드릴 카페는 부산 교대역 앞에 있는 모노스코프 커피입니다. 코로나의 영향으로 확찐자가 되어버려서 헬스장에 운동하러 가니 20대의 어린 친구들이 마스크도 안 하고 거칠게 호흡하고 있더군요. 아직 코로나 끝난 거 아닌데, 헬스장 가기가 무섭네요. 생활속에서 운동하기 위해 4월부터 대중교통을 이용해 뚜벅이 생활을 하고 있었습니다. ㅎㅎ 그래서 부산 교대역에서 환승할 때마다 커피콩 볶는 냄새가 진동하는 경우가 많은데, 어디인지 항상 궁금하더라고요. 그리고 어제 드디어 찾았습니다. 커피 냄새와 함께 엄청난 연기를 내뿜는 곳 모노스코프 커피입니다. 커피맛은 나쁘지 않아요 단지 저랑 안맞을뿐 좋은 커피입니다. 로스팅도 잘하셨고요^^ 엄청 많은 상장과 위촉장들 ^^ 뭔지는 잘 모르지만 고객들에게..
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충북 음성-피넛커피카페이야기/충청도카페 2020. 6. 2. 23:51
"철물점 분위기의 충북 음성- 피넛커피" 오랜만에 가게 된 충북 음성... 그곳에서 두터운 팬덤을 형성하고 있는 피넛 커피 입구부터 성수동에서 볼 듯한 느낌 있는 디자인이었어요 액세서리도 덤으로 팔고 있는 피넛 커피 입구예요^^ 무조건 오천 원이라는 문구가 시장에서 볼 수 있는 레트로 감성을 주는 듯 하네요 ^^ 내부도 여기저기 눈길 가는 구성요소가 많았어요 공구가 너무 많아서 공구 상인 줄 ㅋㅋㅋ 이곳도 로스터리를 하고 계셨어요 갠 적으로 별로 좋아하지 않는 오즈턱 로스터기입니다. 다양한 원두도 인터넷에서 판매를 하고 있네요! 우선 이곳 시그니처인 피넛라떼와 아아를 주문했어요 맛이요???? 피넛 라테는 달다..... 달다.... 정말 달다..... 그 외에는 달다.... 아아는 커피빈인가??? 왜 이렇..
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부산 기장 일광 카페 엠아이알오 (M.I.R.O)카페이야기/부산카페 2020. 6. 2. 22:57
오늘 소개해 드릴 카페는 기장 일광의 엠아알오입니다. 여기도 바다 뷰의 대형 카페인데 근처에 헤이든이 너무 커서 그렇지 절대 작은 규모의 카페가 아닙니다 ^^ 주말에 시간이 있어서 몰아서 카페 투어 다녔습니다 ㅎㅎ 여기 커피맛은 음~~ 호불호가 강한 것 같기도 하고 여기 오기 전에 클라임타워 커피를 마시난 이후라 그런지 큰 감흥은 없었어요. SoSo정도로 해 둘께요^^ 엠아이알오 사장님은 원두 판매와 컨설팅 교육 위주의 업을 하시는 것으로 추정됩니다. 보통 이 3가지를 동시에 진행하시는 분들이 카페에 위촉장과 여러 종류 원두 등을 비치해 두거든요. 커피를 잘모르는 분들은 이것을 보고 전문성이 있다고 생각하고 이곳을 통해 교육을 받고 창업을 하시는 경우가 많습니다. 하지만 제가 봤던 대부분의 창업자님들은 ..
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부산 기장 일광 클라임타워 로스터리카페이야기/부산카페 2020. 5. 31. 19:52
어제 헤이든에서 너무 맛없는 커피를 마셨기에 근처에 검색해 보니 로스터리 카페가 있어서 방문한 클라임타워 ^^ 디저트도 맛나 보이고 로스팅 공간에 자리 잡은 프로밧 LP5는 중타 이상을 칠 거라는 제 믿음을 배신하지 않는군요 ㅎㅎ 헤이든 같은 핫플레이스는 아니지만, 내공있는 커피를 판매하고 있는 클라임 타워를 소개합니다. 클라임타워 카페의 첫인상은 바닷가 근처 지중해 카페같이 아담한 느낌이었습니다. 근데 규모가 절대 아담하지 않아요. 헤이든 갔다가 바로 여기를 와서 공간이 작아 보이는 거지, 도심에 있었으면 이곳도 규모가 있는 곳입니다. 그리고 딱 입구에 들어왔을 때부터, 카페의 좌석 배치나, 베이커리 판매 공간, 커피바의 위치 이곳 사장님이 아주 꼼꼼하고 세심한 분임이 눈에 확 들어옵니다. 카페운영이나..
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부산 기장 일광 카페 헤이든 (부동산 개발형 카페)카페이야기/부산카페 2020. 5. 31. 06:27
포스팅이 너무 늦었네요 죄송합니다. 꾸준히 찾아주시는 구독자님들을 위해 빨리 포스팅을 해야 했는데, 요즘 정말 너무 바쁘네요 ㅡㅡ;; 하나를 올리더라도 정성을 다하고 싶어서 그런 거니 이해해 주시길 바랍니다. ㅎㅎ 주중에는 너무 일이 많아서 계획했던 곳은 한 곳도 못 가봤고, 주말이 되니 힐링하기 위해 기장 바닷가 카페를 갔다 왔습니다. 이미 경남 쪽에서는 워낙 유명한 곳이지만, 저만의 시각으로 카페 헤이든 분석해서 포스팅할게요 ^^ 나무 로고부터 인상적으로 보이는 헤이든은 이미 핫플레이스로 알려진 곳입니다. 그래서 그런지 주말에는 정말 인산인해군요. 코로나 바이 바이 ~~ 카페입니다. ㅎㅎ 일광 어촌에 이렇게 많은 사람이 오다니^^ 건물주님은 부동산 차익 엄청 누리셨겠군요 ㅎㅎ 아메리카노가 5500원,..
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추억의 공장형 카페 한국커피 팩토리670카페이야기/경기도카페 2020. 5. 28. 01:14
최근 업무가 너무 바빠 갈려고 마음먹은 카페도 못 가고 있네요 ㅜㅜ 그래서 추억을 소환해서 카페를 소개해 볼까 합니다. 요즘은 공장형 로스터리 카페가 많아졌지만, 6년 전만 하더라도 한국 커피는 커피 마니아들 사이에서는 독보적인 존재였습니다. 커피업계에서도 한국 커피, 가비양, 양미라 커피 이 3곳은 형제 기업으로 유명한 곳이 기도 하고요. 그중에서도 가장 규모가 큰 곳은 한국 커피입니다. 요즘은 저희를 포함해 대용량 프로밧 로스터기가 여러 군데 생겼지만, 최초의 대용량 프로밧 로스터기를 사용한 곳은 한국 커피입니다. 타 업체들이 직화식과 열풍식으로 대량화 생산을 할 때 한국 커피만은 반열풍식으로 대량생산을 한 거죠. 일단, 같은 용량의 로스터기의 가격적 차이도 3배 이상 나고, 로스팅의 대류 현상을 완..
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해운대 해리단길 더 바리스트로 The Varistro카페이야기/부산카페 2020. 5. 25. 14:00
% 아라비카의 이미테이션 어제 딸아이 아이스크림 사주러 갔다가 커피 한잔도 하고 왔어요. (아이스크림 사줘서 고맙다고 커피는 본인이 산다고 하네요. ㅎㅎㅎ 생각이 너무 귀여워 한잔 얻어 마셨습니다.^^) 여기저기 둘러보다, 뭔가 낯익은 디자인이 있어서 방문한 카페 바리스트로입니다. 얼마 전 포스팅에서 짝퉁 설빙 이야기하면서 중국인들에 대한 도덕성에 대해 언급했는데, 한국이라고 어디 욕하기 창피한 곳을 발견했습니다. 여기 사장님 만큼은 중국인이나 일본인 비하 발언은 안 하시겠죠. 공간에 대한 콘셉트나 전체적인 방향성이 99% 일치하거든요. 그냥 2% 부족한 아라비카가 더 바리스토의 간판이 아닐까 싶습니다. 2020/05/13 - [카페창업/카페창업 깨알팁] - 상표등록은 필수입니다. 상표등록은 필수입니다...