카페이야기
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강남 스크렘 screme카페이야기/서울카페 2020. 4. 24. 23:23
아침 일찍부터 미팅이 있어 강남에 왔습니다. 클라이언트와 식사를 하고 근처에 괜찮은 카페가 있다고 하여 가본 스크렘 테라스에 꽃이랑 화분도 많고 삭막한 강남거리에 따뜻한 온기가 느껴지네요. 꽃이 많으니 향기가 너무 좋아요 가시는 분들은 테라스에서 힐링은 필수^^! 원두는 두 종류를 사용하고 있는데 산미 있는 원두와 다크한 원두입니다. 저는 따뜻한 아메리카노 산미 있는 거 잠잠성수님은 따뜻한 아메리카노 다크 클라이언트건 다크 아메리카노 아이스 그리고 까눌레 2개... 먼저 나온 메뉴 사진 찍고 커피를 마시는데 오호 분위기가 좋은 만큼 맛있어요. 다소 가볍지만 상큼하면서 깔끔한 맛이에요. 다소 여운이 부족하다고 생각하고 있었는데, 혀끝에서 침이 고이기 시작합니다. 그러고 나서 애프터 테이스트도 느껴져요^^ ..
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청담동- 카페 뎀셀브즈[Caffe Themselves]카페이야기/서울카페 2020. 4. 24. 17:00
"바리스타 대회 수상 53회, 1위 총 9회에 걸친 바리스타 명문 뎀셀브즈 청담점" 바리스타 명문 사관학교 카페 뎀셀브즈의 3호점 청담점!! 2002년에 종로를 시작으로 커피계의 호그와트이며 이곳을 이끌던 덤블도어- 김세윤 대표가 드디어 확장을 하기 시작하였습니다. 저희가 아는 라마로조꼬며 그 많은 하이엔드 그라인더, 테이크 아웃 할인, 국가대표급 바리스타 이 많은 수식어들이 이곳에서 시작했다고 보셔도 됩니다. 참으로 깔끔합니다. 에소머신이며 모든 인테리어가 이 분의 성격을 반영하듯 깔끔합니다. 각 전문가들을 영입하여 본격적으로 공간을 파는 카페가 되시기로 결정한 듯 보였어요 그냥 솔직히 이야기할 거리가 없네요 사진으로만 감상해보세요^^ 광화문점도 오픈하였는데 이곳과는 다른 자동 오퍼레이션으로 가고 있습..
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신논현역-르메르디앙 호텔-미드 센추리 카페카페이야기/서울카페 2020. 4. 22. 20:40
"도심 속 조용한 커피 한잔- 미드 센추리 카페" 신논현역 미팅이 있어 찾게 된 르메르디앙 호텔- 미드 센추리 카페 처음에는 호텔 내부 카페라 "비싸고 맛없는 커피 마시고 오겠구나"라는 생각을 하고 갔어요!!! 호텔이라 열화상 카메라 및 온도 체크까지 이중으로 신경을 쓰는 곳이네요 왜? 여길 미팅장소로 잡았는지 의문을 가지고 들어갔지요. 우와~~~ 내부가 호텔 카페라는 생각은 안들고 도심 속 조용한 공간이었어요 정말 조용했어요^^ 손님도 없고 주위도 조용하고 음악소리도 귀에 거슬리지 않게 정말 미팅 장소에는 최적합 장소였어요 카페 주방 내부도 깔끔했구요 커피는 호텔 커피 같은 컵에 서빙이 되어서 왔어요. 맛은 음~~ 그냥 숭늉같이 구수하게 마시는 커피??? 쉰만 x단맛 x쓴맛 x 그냥 구수하고 부드러운 ..
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부산부민동 엠바크 EMBARK카페이야기/부산카페 2020. 4. 21. 17:01
어제 부민동에서 너무 맛없는 카페를 가서 그런지 잘하는 곳 가기 위해 찾던 중 신상카페인데 포스팅이 너무 많아서 진짜인지? 가짜인지? 궁금해서 엠바크를 방문하고 왔습니다. 입구부터 깔끔하고 분위기가 있네요. 에소 머신은 수동 잇쪼를 사용하고 계시더라고요 이거 또 겉멋만 든 바리스타 아니야?라고 생각하고 아메리카노 롱블랙 리스트레이또로 주문~~!! 오!!! 맛있어요 커피 좀 하는 친구인데 하는 생각에 자리를 바로 옮겼습니다. 커피맛은 아주 부드럽고 목넘김도 좋아요 다소 가벼운듯 하면서도 여운이 있는 깔끔한 단맛 다만 물온도가 너무 뜨거워서 혀가 아야 했네요 ^^ 2020/04/16 - [커피이야기/커피 지식] - 커피의 맛 2 (전문가 버전) 커피의 맛 2 (전문가 버전) 바리스타를 공부하신 분들은 누구나..
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옥수역- 카페 소확행카페이야기/서울카페 2020. 4. 20. 22:30
"소소하지만 확실한 행복 옥수역-카페 소확행" 소소하지만 확실한 행복- 카페 소확행 집 앞 카페가 나란히 붙어 있는 곳이 있어요 예전부터 무슨 원수를 졌는지 딱 붙어있는 카페를 만들까??? 그중에 오늘은 왼쪽!!!! 소확행부터 가기로 결심했습니다 건물 전체가 카페인데.... 소확행이 아닌것 같은데.... 대확행 같은 느낌!!!! 1층은 주차장이며 2층이 카운터 2~4층까지 다 쓰고 있는 듯 보이네요^^ 건물 안을 들어가 보니 소확행이 어느 정도는 맞는 듯했어요^^ 한 층당 테이블이 3~4개 정도예요 3층이 가장 뷰가 좋아 보이는데 이미 만석에 가깝네요 어쩔 수 없이 2층으로 자리를 잡았어요 오늘도 비가 오네요 어제처럼 뱀눈이 될까 분위기를 느끼지 않고 아무런 기대 없이 커피를 주문했지요 여기서 놀라운 건..
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부산 부민동 X맛 커피 번아웃카페이야기/부산카페 2020. 4. 20. 15:31
신창국밥에서 식사하고 커피 한잔 하려고 찾아간 번아웃 예전부터 한번 가볼까 생각만 하다가 점심에 돼지국밥 한 그릇 했으니 평타 맛은 나오겠지 하는 마음에 방문했습니다. 커피맛 ㅠㅠ 세상에 이런 X맛 커피가 또 있다니? 방금 돼지국밥 먹어서 믹스 커피도 맛있어야 하는데 ㅜㅜ 한모금 마시고 사진 찍고 바로 폐기 개인 카페가 대용량 저가 커피와의 차이점을 모르겠습니다. 그냥 어떤 맛이다 말하기도 힘든 말 그대로 X맛!!!! 생두가 어떻고 로스팅, 분쇄도 이야기할 가치가 없습니다. 동아대학교와 부산 대학병원 사이에 있다 보니 음료는 이것저것 다 팔고 있네요. 정말 이런 가게 보면 화가 납니다. 기본도 안되는 이런 것은 개인카페를 찾는 고객을 기만하는 행위입니다. 다른 메뉴가 맛있을 수도 있겠지만 카페의 가장 기..
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한남동-Crate Coffee[크레이트 커피]카페이야기/서울카페 2020. 4. 19. 20:34
"카페 트렌드 모범을 보여주는 한남동 -Crate Coffee" 어디 카페를 가보지 하고 집 앞을 어슬렁어슬렁 그러다 만난 Crate Coffee [크레이트 커피] 다음소프트 신사옥 1층에 위치해있고 발렛 파킹이 가능하네요 외관과 내관은 깔끔! 심플! 요즘 트렌드를 모범적으로 보여주는 크레이트 커피에요^^ 카페 입장 전 발열체크를 하고 있네요. 첨 봤어요^^ 괜히 긴장이 되었지요.. 입장 못하면 어쩌나 하구요 ㅋㅋ 블랙톤으로 깔끔하죠?? 커피 만드는 공간도 거의 다 블랙으로 통일.... 심지어는 소화기도 블랙으로!!! (법에 접촉이 안되나??) 그리고 테이블이며 매장 곳곳에 생화로 장식이... 와우.... 이쁘긴 했었요!!! 자칫 블랙으로만 주는 삭막함에 저런 생화장식들이 주는 묘한 매력들이 있어요 1,..
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부산 대연동 메그네이트카페이야기/부산카페 2020. 4. 19. 20:25
비가 너무 많이 내려서 그냥 집에만 있고 싶은데, 클라이언트와 약속이 있어서 메그네이트로 갔습니다. 여기는 제가 컨설팅했던 가게라 바쁜 시간은 부담스러울까 봐 잘 안가는데 이렇게 비 내리는 날은 뭐 손님 없겠지? 했던 오판과 함께 헉 자리가 없습니다.... 손님하고 샹들리에 앞에 앉아서 이야기하기도 뭐하고 비 오는 날 웨이팅 이라니 ㅡㅡ;; 자리를 옮길까 했는데 거의 다 오셨다네요. 어쩔 수 없이 샹들리에 앞자리 앉아서 기다리다가 순서대로 자리를 기다렸다는 제가 컨설팅 한 가게지만 핫플레이스는 코로나도 안녕 ~~~ㅎㅎ 여기는 항상 컨설팅 측면에서 이야기를 풀어 갔는데 오늘은 고객의 입장에서 이야기를 풀어 갈까 합니다. 부산에 있는 대형 카페들의 대부분은 바닷가 근처에 있고 특별한 콘텐츠 없이 바다를 배경..
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경주 포석정 라온 커피카페이야기/경상도 카페 2020. 4. 19. 08:00
즐거운 주말~ 슬기로운 노예생활!!! 을 하기 위해 경주 포석정을 다녀왔습니다. 근처 맛집으로 유명한 식당 가서 밥 먹고 나니 습관적으로 찾게 되는 커피 ^^ 운전해서 어디 가는 것도 귀찮고 식당 근처에 카페가 2군데 보입니다. 하나는 포석정 카페 다른 하나는 라온 커피... 길 건너기도 귀찮고 해서 그냥 라온 커피로 라온 커피는 경주에서 흔히 볼 수 있는 한옥카페입니다. 외부에서 볼 때는 한옥의 아웃테리어는 이뻤으나, 감성이 잘 느껴지지는 않았어요 근데 왠지 모르게 이 간판이 계속 눈에 띄네요. 시골 카페라 큰 기대 안 하고 들어갔는데 어라 여기 사장님 그라인더 2개 사용하십니다 그중 하나는 메조 로버를 사용하고 계시네요 나머지 하나는 플랫형 안핌 그라인더... 궁금해서 그라인더 2개 어떤 식으로 쓰시..
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부산 중앙동 브릭스 7 (더치커피 달인)카페이야기/부산카페 2020. 4. 15. 11:40
오늘 소개해 드릴 가게는 부산 더치커피 달인이 운영하는 브릭스7입니다. 워낙 고정 고객도 많고 유명한 곳이라 소개의 의미가 있겠냐 싶지만 ...ㅎㅎ 평소에는 제가 더치커피를 내려서 마시지만 브릭스7 박수언 사장님 만큼은 아니라서 택배로 시켜서 자주 마셔요. 한번 맛보면 끊을 수 없는 마약과 같다는ㅎㅎ 전국에 더치커피, 콜드브루 맛집이라 해서 여기저기 많이 마셔봤지만 여기만큼 큰 임팩트를 준 가게는 없었어요. 오랜만에 사장 형님 인사도 하고 더치커피도 구입하기 위해 중앙동으로 ^^ 카페도 같이 운영하고 계시지만, 커피 판매는 큰 관심이 없으시네요. 역시 확실한 아이템이 있는 가게는 다르다는 1시부터 더치 내리셔야 한다고 하셔서 오전 중에 구입하러 갔습니다. 오랜만에 만나 이것저것 안부도 묻고 코로나 때문에..
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신사역-씨노브커피[#SCENEOF_COFFEE]카페이야기/서울카페 2020. 4. 15. 06:34
"인도네시아에 가고 싶다 신사역 -씨노브커피" 오전 미팅이 끝나고 강남을 한없이 걷다가 만난 인도네시아 커피- 씨노브커피 요즘 다양성을 존중하는 찰나에 인도네시아 커피만 취급하는 곳을 만날 줄 이야 ㅋㅋㅋ 어쩔 수 없이 걷던 발걸음을 멈추고 '인도네시아 가고싶다'라는 생각으로 들어가게 되었어요^^ 내부는 화이트 톤으로 쇼룸 같은 느낌.... 주인장 분께 물어보니 여긴 아노말리 커피 한국 쇼룸??? 이라고 생각하시면 된다고 하네요 이분들은 카페 사업보다는 생두, 원두 판매를 중심으로 하는 회사인듯했어요(와이드코리아) 원두는 로스팅해서 오는 것도 있고 한국에서 로스팅하는 것도 있다고 하네요 커피가 나오는 동안 여기저기 찍어봤어요. 공간이 작다 보니 몇 장 찍으니 끝...ㅋㅋ 한국에서는 만델링, 자바는 쉽게 ..
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부산 기장 JM커피 로스터즈 진화하다!!카페이야기/부산카페 2020. 4. 13. 11:40
제가 JM을 처음 방문했던 게 6~7년 전쯤으로 기억합니다. 그 이후로 몇 번 가기는 했지만, 맛에 큰 감흥을 느끼지 못해 자주 가지 않게 되더라고요. 그리고 여기 회사가 추구하던 방향이 커피의 고급화보다는 저품질의 대중화를 지향하고 있어서 그리 좋아하지 않던 브랜드였습니다. 여러분이 잘 아시는 컴포즈 커피, 1+1, 1리터 커피 등등 지방 특수 상권에서 선전하는 저가 커피가 JM의 주력 브랜드입니다. 부산에 제대로 된 공장형 카페의 시작도 JM입니다. 처음에는 선전했지만 프리미엄 시장에서는 고전을 면치 못했고 기존 카페들과 큰 차별화를 주지 못했습니다. 그런데, 최근 커피업에 종사하는 지인들로부터 JM이 맛있어졌다는 소식을 접하고 과연?이라는 의문과 함께 방문해 봤습니다. 일단 커피 주문부터 하겠습니다..